Lingonberry és una increïble baia del nord. I s’utilitzen les seves fulles i fruits. Les baies de maduixa s’utilitzen per conservar i cuinar diversos plats, però les fulles s’utilitzen principalment en medicina i cosmetologia.
Per a què són útils les maduixes?
En primer lloc, val la pena parlar dels beneficis de la llimona per als ronyons. Les substàncies que conté aquesta baia àcida tenen propietats diürètiques, de manera que tant les fulles com els fruits es poden utilitzar per millorar la funció renal i eliminar l’edema. Aquesta propietat permet afegir maduixots a les begudes desintoxicants.
L’extracte de nabiu és un antioxidant molt potent que prevé l’envelliment i, a més, té un efecte tònic sobre la pell, alhora que augmenta l’elasticitat de la pell. El nabiu s’utilitza molt sovint en el tractament dels refredats.
El lingonberry tonifica, té un efecte tònic, antihelmíntic i curatiu de ferides. Les baies de nabiu s’utilitzen per tractar la hipovitaminosi, la gota, la hipertensió, la tuberculosi i altres malalties del fetge, els ronyons i les vies urinàries.
Breument sobre la composició: àcids orgànics, oligoelements bàsics i vitamines, incloses les vitamines A, E, PP i algunes B. Aquest complex és el que proporciona una àmplia gamma de propietats útils de la baia septentrional.
Lingonberry a la cuina
El sabor del nabiu és bastant específic: és una baia àcida, però s’utilitza força activament per preparar diversos plats. El seu sabor únic va bé amb la carn, que es pot fer per fer panellets. Prepareu panellets segons la vostra pròpia recepta i, per al farciment, preneu carn picada, filet de pollastre fregit picat, cansalada fregida trossejada, ceba picada fins que estigui daurada i barregeu-la en un bol.
Aboqueu les maduixes amb vi (mig got de maduixes és un terç d’un got de vi negre) i deixeu-les coure a foc lent fins que s’evapori completament. Barregeu les baies amb la carn picada i col·loqueu el farcit al cullerot. A sobre, poseu-hi un parell de plàstics de mozzarella i emboliqueu el panellet. Abans de servir, preescalfeu els panellets farcits al microones o en una paella.
Lingonberry és una gran addició a les postres. Us cridem l'atenció de panets amb mató. Tritureu 150 grams de mantega amb sucre i vainilla (uns 150 grams de sucre: ajusteu-los al vostre gust). Batre tres ous, barrejar-los amb 400-450 grams de mató i mantega, afegir-hi 250 grams de farina, pols de coure i sal. Barregeu bé la mescla i afegiu-hi llimoners. En principi, es pot utilitzar qualsevol farcit, però és el llimoner el que proporciona l’acidesa original i l’aroma únic.
Remeneu bé la massa i poseu-la en motlles de silicona, que abans s’han d’esbandir amb aigua. Escampeu les magdalenes amb sucre i coeu-les al forn ben preescalfat durant aproximadament mitja hora.
