Beefeater és una ginebra amb una llarga història, que és un autèntic símbol de Gran Bretanya. Les principals característiques distintives de la ginebra seca són la qualitat, el gust únic i la invariabilitat de la recepta. Beefeater té una història d’aparició molt interessant.
La història de Beefeater
La recepta de la ginebra premium és de James Barrow, que va adquirir la destil·leria el 1863. Beefeater és el títol del guardià que custodiava la monarquia anglesa. Cal destacar que la principal professió del creador de Gin Beefeater és la de farmacèutic. James Barrow fa temps que estudia els efectes de les drogues sobre el cos humà. El més probable és que fos gràcies al seu especial coneixement en el camp de la medicina que James va incloure molts suplements a base d’herbes a la beguda.
La paraula "beefeater" a la traducció significa "menjador de carn". Inicialment, els beefers eren anomenats criats que tastaven els productes carnis subministrats als monarques. L’objectiu principal d’aquest tast era identificar el fet de possibles intoxicacions alimentàries.
Per a la fabricació de Beefeater, Barrow va decidir seleccionar només ingredients de la més alta qualitat. Tots els productes es preparen i processen manualment. Tots els ingredients es remullen en solucions especials durant un dia i després passen moltes hores de processament. Els temps de preparació dels additius i les seves proporcions van ser calculats pel mateix James Barrow.
Composició de Beefeater
El beefeater està fet de molts components. La base de la beguda és l’alcohol de blat. Els ingredients addicionals inclouen baies de ginebró, arrel de violeta, pell de llimona i taronja, malt, arrels i llavors d’àngelica, coriandre i ametlles. Aquesta recepta s'ha mantingut inalterada des de la creació de Beefeater fins als nostres dies. Tanmateix, fa uns anys, la ginebra clàssica tenia un nou sabor. A més dels ingredients tradicionals, a la recepta s’hi van afegir dotze varietats d’herbes. Aquesta beguda va rebre el nom de "Beefeater 24".
Només sis persones coneixen la recepta exacta per elaborar el ginebra Beefeater 24. Aquesta informació s’amaga acuradament als desconeguts.
L’alcohol de blat, a diferència d’altres varietats, té la principal característica distintiva: la substància no fa cap olor i té el sabor més suau. Alguns dels components que formen Beefeater es porten a Londres des d'altres països. Per exemple, el ginebró prové exclusivament de terres italianes.
Tots dos tipus de Beefeater s’utilitzen més sovint en combinació amb tònics o com a part de còctels. En la seva forma pura, la ginebra es dilueix necessàriament amb una gran quantitat de gel i es serveix en porcions extremadament petites.
