Kristall és un llegendari xampany d’elit produït per una gran casa de vins, que fins ara roman independent de les corporacions internacionals. El cristall es prepara exclusivament segons les antigues tradicions vitivinícoles familiars, de manera que el seu sabor és inoblidable.
La història de l’aparició del xampany Crystal
La casa de vins que produeix Crystal es va fundar al segle XVIII. Els seus propietaris, aristòcrates francesos, van transmetre el seu negoci al seu nebot Louis Roederer. El talentós Lluís va començar a exportar xampany i el 1896 va ser tastat pel tsar rus Nicolau II. El tsar estava encantat amb la beguda, de manera que el celler Roderer es va convertir en el proveïdor oficial de vins francesos a la taula del tsar.
Des de llavors, la beguda escumosa s’ha embotellat en cristall transparent especialment per als nobles russos. Uns anys més tard, Roderer ja tenia tot un celler de cristall, on es conservava el xampany, elaborat amb les millors varietats de la collita.
Gràcies a la carcassa de cristall amb l'escut del propietari, el xampany va rebre el nom de "Crystal Louis Roederer".
A Rússia, el xampany Louis Roederer es va fer tan popular que va aparèixer a les taules festives de gairebé totes les persones nobles. Així els nobles van demostrar la seva riquesa i el seu gust exquisit.
Tradicions culinàries
No en va aquesta beguda ha guanyat tanta fama a tot el món i s’ha convertit en el xampany més car. Sempre s’ha fet amb la tecnologia més rigorosa que ni el mètode tradicional d’elaboració de vi escumós no pot igualar.
"Cristal" consisteix en una combinació harmònica de raïm Pinot Noir i Chardonnay. També té notes de raïm Pinot meunier. Aquestes varietats de raïm es conreen exclusivament a les vinyes de Champagne de les classes Grand Cru i Premier Cru. Són ells els que condueixen a l’aparició de grans bombolles a la beguda acabada.
Les vinyes de Louis Roederer ocupaven 214 hectàrees de superfície. D’aquests, l’empresari només produïa dos terços dels raïms que s’utilitzaven per elaborar xampany. Louis va comprar un altre terç als proveïdors. Mitjançant aquesta tecnologia, el Crystal es prepara avui.
Champagne Crystal té una envelliment aproximat de 6 a 8 anys. Està dotat d’un aroma especial a mel floral amb notes dolces d’ametlles i frescor de poma i cítrics.
A la ciutat francesa de Reims, fins i tot es va crear un celler especial per emmagatzemar el vi de cristall de les collites més singulars, que només apareixen 2-3 vegades en deu anys.
Els viticultors posen un tros de la seva ànima a cada ampolla d’aquesta beguda única. Per tant, el sabor del xampany és increïble, ric i profund.
