El meló s’utilitza àmpliament a la cuina i tot gràcies al seu sabor increïble. Et proposo fer vi amb aquesta fruita. Per descomptat, es necessita molta feina per preparar-lo, però val la pena.
És necessari
- - suc de meló - 10 l;
- - sucre - 4 kg;
- - llevat - 200 g.
Instruccions
Pas 1
El millor és fer servir fruites madures per elaborar vi. Després d’esbandir bé el meló, peleu la pell i traieu-ne les llavors. Talleu la polpa restant en trossos prou petits.
Pas 2
Traieu el suc de la polpa de meló picada. Es pot fer de la següent manera: poseu la polpa de fruita en un bol de la batedora i trossegeu-la. Passeu la massa resultant per diverses capes de gasa neta. També podeu extreure el suc del meló amb una espremedora. Trieu un mètode que us convingui.
Pas 3
Suc extreu de la polpa de meló, ha de tenir almenys 10 litres, abocar-lo en un recipient de vidre de mida adequada i preparat. A continuació, afegiu-hi el llevat i el sucre granulat dissolt en una petita quantitat d’aigua tèbia. Barregeu-ho tot com cal.
Pas 4
Tanqueu bé els plats amb la barreja resultant amb un obturador especial. Si no està disponible, utilitzeu un guant de goma; s’ha de fixar fermament al coll de l’ampolla de vidre. Deixant el futur vi de meló a temperatura ambient, espereu fins que arribi el final de la fermentació; esdevindrà lleuger.
Pas 5
Coleu bé la beguda acabada i, a continuació, distribuïu-la sobre la cristalleria preparada. No oblideu tastar el vi resultant. Si creieu que no hi ha prou sucre, afegiu-lo al vostre gust.
Pas 6
Després de tapar bé les ampolles, guardeu aquesta beguda al celler, és a dir, on sigui fresca. El vi de meló està a punt! Per cert, com més envelleix aquest vi, més agradable i interessant serà el seu sabor.
