Les roses culinàries per decorar els plats es fan generalment a partir de verdures i fruites. Entre les verdures, les pastanagues són molt adequades per a això. Tot i que és molt dur i tossut, s’obtenen fàcilment roses boniques que semblen una apetitosa decoració en qualsevol plat.
És necessari
- - pastanagues llargues
- - un ganivet per netejar verdures
Instruccions
Pas 1
Talleu les pastanagues a rodanxes fines i llargues amb un ganivet de pelar verdures.
Pas 2
Per fer les plaques més suaus i flexibles per al treball, s’han de mantenir en aigua salada durant uns 5 minuts.
Pas 3
Assecar una mica les pastanagues posant-les sobre una tovallola.
Pas 4
Comencem a formar roses. Per fer-ho, emboliquem la vora de la placa diverses vegades. En el futur, aquest serà el centre mateix del brot.
Pas 5
Girem l'extrem lliure de la pastanaga un parell de vegades lluny de nosaltres mateixos, i l'extrem ja embolicat continuem girant cap a nosaltres mateixos.
Pas 6
Quan es torça tot el plat, s’obté una rosa que es pot utilitzar per decorar qualsevol plat.
