El pastís casolà es pot decorar amb nata, gelat, llentiscle o espolvorear, decorat amb fruita o gelatina. La decoració no només ha de tenir un aspecte espectacular, sinó que també ha d’estar en harmonia amb el gust del pastís, i també ha de ser adequada per a la situació. Un pastís normal per a una festa de te familiar pot semblar bastant senzill i un pastís d’aniversari s’ha de decorar de la manera més eficaç possible.
Motius de xocolata
Una opció de decoració molt popular és la cobertura de xocolata. Es pot elaborar amb llet, mantega, sucre i cacau en pols. És encara més fàcil utilitzar xocolata ja feta a barres, trossos o tauletes. Podeu decorar el pastís amb xocolata amb sabor amarg, amb llet, blanca o de colors. El revestiment de xocolata de maduixa rosa, menta verda o taronja té un aspecte molt agradable.
Per preparar el revestiment, fondreu la xocolata amb un parell de cullerades de nata al bany maria. Aboqueu la cobertura calenta sobre la superfície del pastís i suavitzeu-la amb un ganivet ample. Els laterals del producte també es poden vidrar. Deixeu endurir la xocolata. A sobre del pastís, es pot decorar amb inscripcions de crema o traços de xocolata d’un altre color. Col·loqueu la xocolata desfeta en una bossa de plàstic, talleu la punta i apliqueu cops i ziga-zagues a la superfície gelada.
Les fulles de xocolata també tenen un aspecte molt bonic. És molt fàcil fer-los. Cobriu les fulles de llorer o de rosa amb xocolata natural desfeta, deixeu que el revestiment s’endureixi i, a continuació, traieu el full de plantilla. Després de fer el nombre necessari de decoracions, organitzeu-les a la superfície del pastís en forma de corona o garlanda.
Decoració crema
Els pastissos d’esponja i pa de pessic es poden guarnir amb mantega o crema de mantega. Si es desitja, tenyeix la massa blanca amb colorants alimentaris. Cobriu la superfície del pastís amb crema i suavitzeu-la. A continuació, apliqueu la decoració amb una xeringa o bossa de pastisseria. El tipus de joieria depèn del fitxer adjunt escollit. Les flors de diferents mides es poden representar en forma d’estrella, un broquet de falca crea unes boniques fulles i una de rodona fina i rodona per a la inscripció.
Una decoració molt senzilla per a pastissos de crema són les baies fresques. Trieu gerds o maduixes grans i boniques. Apliqueu una capa de crema al producte, repartiu les baies per sobre. Voreja les vores del pastís en forma d’estrelles petites, dipositades amb una xeringa.
Flors de luxe
Les flors fresques són una decoració molt eficaç per a pastissos de vacances. Utilitzeu violetes, roses o altres cabdells no ruixats amb herbicides. Perquè quedin més boniques, raspalleu les vores dels pètals amb clara d’ou i, a continuació, espolseu-les amb sucre o pols cristal·lines fines. Repartiu les decoracions a sobre del pastís de cobertura o crema.
Les flors també es poden fer a partir de pasta de sucre. Tritureu el llentiscle acabat amb sucre en pols, tenyiu-lo amb suc de fruita o colorant industrial si es desitja. Cegueu diversos pètals rodons còncaus i, a continuació, munteu-ne una rosa, connectant els pètals en un cercle. Poseu les flors acabades al pastís a sobre de la cobertura o la crema.
