El pa de pessic va aparèixer a Rússia fa molt de temps. Sempre han estat estimats per tothom. És aquest manjar que us proposo cuinar a casa! Us asseguro que en cap cas són inferiors a les comprades pel gust.
És necessari
- - kefir - 500 ml;
- - sucre - 500 g;
- - ous - 4 unitats;
- - oli vegetal - 4 cullerades soperes;
- - essència de menta - 1 culleradeta;
- - refresc - 1 culleradeta;
- - farina - 500-600 g;
- - sal - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un bol separat i poseu-hi ingredients com el quefir i 400 grams de sucre granulat. Barregeu-ho tot bé. Per cert, si no teniu kefir, és molt possible substituir-lo per crema agra. Afegiu els ous i un rovell d’ou a la massa resultant. Afegiu-hi l’essència de menta i l’oli vegetal.
Pas 2
Combineu sosa amb farina i afegiu-la a la massa de kefir de sucre. Barregeu-ho tot bé. Així, obtindreu una massa suau per al futur pa de pessic. Deixeu-ho de banda una estona.
Pas 3
Col·loqueu la massa acabada sobre una superfície de treball i estireu-la de manera que es formi una capa el gruix de la qual sigui de 2 centímetres. Agafeu talladores de galetes i talleu-hi tot tipus de formes.
Pas 4
Escalfeu el forn a una temperatura de 200-220 graus. No greixeu la planxa de forn, sinó que només escampeu-la amb farina i poseu-hi les figuretes de massa resultants. Deixeu coure les galetes de pa de pessic fins que estiguin cuites durant un quart d’hora aproximadament. La millor manera de navegar és el forn.
Pas 5
Combineu la clara d’ou amb 4 cullerades de sucre granulat. Remeneu bé la barreja. Acabeu aquest procediment quan comenci a formar-se escuma.
Pas 6
Agafeu un cassó petit i fluix i aboqueu-hi 100 ml d’aigua. Col·loqueu-lo a la cuina i afegiu-hi la resta de sucre. Bulliu aquesta barreja a foc lent durant 13 minuts. Afegiu el sucre i la massa dels ous al xarop resultant. Barrejar bé. El glasat de pa de pessic està a punt.
Pas 7
Cobriu els productes acabats de coure amb esmalt, preferiblement a través d’un colador, i agiteu-los. Així, la delicadesa es cobrirà uniformement amb ella. Les galetes de pa de pessic estan a punt!
