La sopa de dumplings és generalment un enginyós plat. Podeu arribar tard a casa i cuinar una sopa d’aquest tipus per sopar en vint minuts. És deliciós, nutritiu i saborós.
És necessari
- -1/2 arrel de julivert,
- -1 pastanagues mitjanes,
- -1 ceba mitjana
- -2 culleradetes mantega,
- -4 gots de brou de carn,
- -200 g de boletes congelades,
- -verdures de julivert i anet,
- -Fulla de llorer,
- - sal, una barreja de pebrots picats de pimenta al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu l’arrel de julivert, peleu-la, talleu-la a daus petits. Peleu la ceba i talleu-la ben fina amb un ganivet. Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador mitjà. En una cassola a foc fort, foneu la mantega i salteu les cebes, les pastanagues i l'arrel de julivert picades fins que quedi un agradable color marró.
Pas 2
Aboqueu el brou en una cassola d’esmalt, tapeu-ho i poseu-ho a ebullició a foc mig. Envieu les verdures salades al brou bullent i torneu a bullir, reduïu el foc.
Pas 3
Introduïu les boletes congelades en una cassola amb verdures, afegiu-hi unes fulles de llorer, remeneu-les. Condimentar amb sal i pebre amb una barreja d’espècies. Coeu-les fins que les boletes estiguin completament cuites durant uns deu minuts.
Pas 4
Esbandiu el julivert i anet amb aigua corrent, eixugueu-lo i talleu-lo finament. Aboqueu la sopa calenta en bols, espolseu-la amb herbes i poseu una cullerada de crema de llet a cada bol.
