El llevat és una mena de petits fongs que es distingeixen per la seva originalitat i singularitat. Contenen moltes cèl·lules, però totes es consideren unitats independents i independents que proporcionen els processos metabòlics necessaris.
De fet, tots els fongs unicel·lulars tenen moltes diferències respecte als fongs comuns. Això es deu al fet que en el procés d’evolució han experimentat canvis significatius. El llevat es reprodueix a la màxima velocitat i el seu hàbitat principal és un lloc càlid i també hi ha d’haver aigua i una gran quantitat de matèria orgànica. Per exemple, si deixeu la solució de sucre durant almenys un parell de dies, aviat podreu olorar l'alcohol. Això comença a destacar el producte de rebuig del llevat.
La gent moderna utilitza activament aquest producte a la cuina, especialment per fer pa i vi. Tots els llevats difereixen en la seva composició química, per la qual cosa es divideixen en grups separats.
1. En primer lloc, cal tenir en compte el llevat de forner, que es considera el més senzill en el procés d’ús. Simplement s’aboca a la base preparada i es pot pastar la massa. És fàcil aconseguir aquest llevat a qualsevol botiga, on s’envasa en paquets petits. Aquest tipus es caracteritza per una vida útil bastant llarga.
2. El llevat premsat difereix del forn, perquè els seus components són completament diferents. Abans d’utilitzar aquest producte, heu de preparar aigua tèbia on remenarà.
3. El llevat de dissolució ràpida ja es pot utilitzar 10 minuts després de barrejar-lo amb aigua tèbia.
4. Un tipus completament diferent s’anomena llevat de cervesa, ja que té les seves pròpies qualitats úniques. Gràcies a això, és possible obtenir una deliciosa cervesa amb un gust especial. Com a regla general, tenen una consistència líquida i, per tant, no necessiten una dissolució addicional.
Qualsevol tipus de llevat es caracteritza per la presència d’una gran quantitat d’oligoelements i vitamines. Per exemple, es tracta de ferro, vitamina B, proteïnes. Cadascun d’aquests components participa directament en el procés metabòlic. A més, el llevat conté potassi, fòsfor, calci i coure. Amb el seu ús regular, és possible augmentar l’activitat física, així com augmentar el to i millorar el benestar general. Gràcies a totes les seves qualitats, el llevat s’utilitza no només en la cuina, sinó també en el procés de creació de medicaments i additius biològicament actius.
