Ginger ha deixat de ser un hoste exòtic a les taules dels russos. En qualsevol supermercat i en qualsevol mercat, podeu trobar aquesta estranya columna vertebral. I les receptes amb gingebre als contenidors de les hostesses han augmentat significativament darrerament. El gingebre continua conquistant els cors no només amb un aroma exquisit, una picor subtil, sinó també amb propietats útils.
Una mica d'història. Els europeus van aprendre el gust d’aquesta arrel a l’Edat Mitjana i, des de llavors, s’ha convertit en un component integral de molts plats tradicionals europeus. Pa de gingebre, cervesa de gingebre, el famós pastís de Nadal anglès, budines i fins i tot melmelada de gingebre i pell de taronja. La terra natal de la planta és el sud-est asiàtic.
A més del seu sabor excepcional, el gingebre pot estar orgullós amb tota raó d’un conjunt de propietats útils que porta. De fet, un tros de 30 grams de l’arrel conté 12 mg de magnesi, 0,06 mg de coure i manganès, 117 mg de potassi, 0,05 mg de vitamina B6.
Des de l’antiguitat, el gingebre s’ha utilitzat com a diaforètic i carminatiu. S'utilitza àmpliament per a malalties del tracte gastrointestinal.
Els efectes antiinflamatoris i analgèsics del gingebre s’utilitzen sovint per alleujar els símptomes i tractar l’artritis. L’arrel fresca de migranya en forma de compresa redueix la inflamació de les articulacions i millora la circulació sanguínia. I el te de gingebre és un excel·lent remei no només per a les migranyes, sinó també per a la pèrdua de pes.
Al viatger que té un tros d’arrel de gingebre a l’equipatge no li importa el mal de mar. El gingebre funciona bé per a marejos, nàusees i altres símptomes desagradables causats per trastorns de l’aparell vestibular. I encara més, el gingebre és indispensable per a la toxicosi.
La naturalesa "calenta" del gingebre el converteix en una eina indispensable per prevenir els refredats. No és estrany que els britànics s’estalvien del fred i del refredat amb una tassa de vi calent calent amb gingebre i altres espècies “calentes”.
Avui ja hi ha proves que el gingebre ajuda a enfortir el sistema immunitari i també és capaç de prevenir el desenvolupament del càncer.
I, finalment, el més agradable. El gingebre no provoca al·lèrgies i el seu ús no té contraindicacions.
