Hi ha moltes receptes per a una varietat de salses. Calent o fred, vermell o blanc. La salsa és essencialment la mateixa salsa que només té un nom familiar diferent. Per tant, el seu propòsit és exactament el mateix que el de la salsa: fer el plat més saborós, més apetitós i més sucós. La salsa d’arròs bullida simple es pot convertir en un àpat gurmet. El més important és triar quina salsa voleu fer. I aquí teniu algunes receptes fàcils.
És necessari
-
- carn picada
- oli de gira-sol o d’oliva
- ceba
- All
- bolets
- crema
- salsa de soja
- condiments
- sal
- pebre
- carn
- pastanaga
- pasta de tomàquet o salsa de tomàquet
- farina
- crema agra
- conserves de tomàquet
- calamar
Instruccions
Pas 1
Compreu una mica de carn picada fresca (una barreja de vedella i porc, el pollastre també està bé) i fregiu-la en una paella. El millor és fregir carn picada en oli de gira-sol o d’oliva. Afegiu les cebes picades a una paella amb carn picada. Després que la ceba adquireixi un color daurat clar, afegiu-hi a la paella xampinyons lleugerament bullits i tallats a rodanxes o qualsevol altre tipus de bolet (en conserva). Fregiu-ho tot de quinze a vint minuts, barrejant bé la carn picada, les cebes i els bolets. A continuació, afegiu-hi una mica de nata i salsa de soja. Condimentar amb mescles d’espècies seques i mantenir-les al foc durant dos minuts més.
Pas 2
Talleu la carn fresca de pollastre (utilitzeu pit o pollastre de filet) a trossets i salteu-la en una paella o cassola profunda. Fregiu-los amb mantega o oli d’oliva. Afegiu-hi cebes ben picades (podeu fer servir alls), pastanagues, pebrots. Fregiu-ho tot i afegiu-hi pasta de tomàquet o salsa de tomàquet. Per obtenir una salsa més fina, afegiu-hi una mica d’aigua bullida. Condimentar amb sal, pebre i mescles d’espècies seques. Cuini a foc lent la carn i les verdures durant un parell de minuts. Remeneu bé la salsa.
Pas 3
Fregiu una petita quantitat de farina normal en oli d’oliva, sense deixar de remenar. A continuació, aboqueu aigua bullida sobre la farina fregida, sal, pebre i salpebreu-la (al gust). Afegiu també dues a tres cullerades de crema de llet i barregeu-ho tot. Traieu-ho del foc i deixeu-ho reposar un parell de minuts.
Pas 4
Escalfeu una cullerada d’oli d’oliva en una paella. A continuació, afegiu-hi un gra d'all picat i pebre vermell dolç. Fregiu-ho tot. Tritureu uns tomàquets en conserva (prèviament pelats) amb una forquilla i afegiu-los també a la paella. Salpebreu-ho i poseu-ho tot a bullir. A continuació, afegiu els trossos de calamar i torneu a bullir, tapeu i deixeu coure a foc mitjà durant trenta o quaranta-cinc minuts. A continuació, afegiu-hi les herbes ben picades i traieu-les del foc.
