Borbó és un gran digestiu. Aquest whisky americà està elaborat amb blat de moro (almenys el 51%) i envellit en bótes escaldades. Això, com altres subtileses de fer bourbon, li confereix un aroma incomparable a vainilla i canyella, així com un sabor dolç característic amb un postgust llarg.
Instruccions
Pas 1
Bourbon s’aboca d’una ampolla només a llocs públics i a casa o en establiments respectables tancats, a partir d’ampolles especials. Perquè només una ampolla amb parets primes pot transmetre l’ampli espectre de colors inherents a aquesta beguda. Daurat, ambre, radiant, transparent, polit, marró, brillant, serè i ric … Aquestes definicions de color són tradicionals per als tastadors professionals.
Pas 2
Bourbon, com el whisky normal, es beu de gots vells i robustos. A Escòcia, a més dels gots vells, fan servir tasses d’estany de dues mans, el quaich, un dispositiu tradicional per al bourbon o l’escocès.
Pas 3
Beure bourbon pren el seu temps, absorbint el gust de cada glop i gaudint del noble aroma de la fusta que aquesta beguda ha absorbit. En primer lloc, s’ha d’escalfar un got de beguda d’ambre als palmells de les mans, com l’aiguardent. Després s’ha de sacsejar lleugerament per intensificar el sabor del bourbon. També podeu afegir un tros de gel o unes gotes al got, ja que l’aigua trencarà el sabor del bo bourbon, cosa que us permetrà distingir la vainilla dels cigars i els sabors llenyosos.
Pas 4
És a dir, la qüestió no és emborratxar-se "a l'infern", sinó gaudir del procés en si mateix, cada moment, assegut en una còmoda cadira amb un got d'aquesta beguda. Aleshores, quan el borbó t’escalfi la sang, no t’afanyis a menjar res, espera una mica que el llarg postgust mostri el seu fons.
Pas 5
Si voleu amenitzar la reunió amb els vostres amics o amb una dama del cor, podeu fer un còctel. Afegiu una petita quantitat de rom, xarop de sucre, nata i rovell d'ou al bourbon per obtenir una beguda espessa que tingui un bon sabor. Per obtenir una alternativa més vigoritzant, barregeu bourbon amb suc de llimona i xarop de magrana. O podeu fer Kentucky Bourbon abocant un licor a gots de bourbon i decorant el còctel amb cireres.
