Molt sovint, després de cuinar brou o sopa, moltes mestresses de casa tenen carn bullida. La majoria es pregunten què se’n pot preparar. Cal tenir en compte que la carn bullida es pot utilitzar tant per preparar plats principals com per preparar tot tipus d’amanides i aperitius, farcits de pastissos, etc.
Què es pot cuinar a partir de carn bullida
El plat més senzill i versàtil que es pot preparar a partir de qualsevol tipus de carn és el guisat.
Necessitarà:
- 400 grams de carn bullida;
- de quatre a cinc trossos de patata;
- dues pomes àcides;
- tres cogombres en vinagre;
- un munt de verds;
- pebre i sal (al gust);
- una cullerada de farina;
- una cullerada d’oli vegetal.
Talleu la carn a trossos petits. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a rodanxes igual que la carn. Coreu les pomes, talleu les fruites i els cogombres. Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli, afegiu-hi farina i escalfeu-la perquè quedi lleugerament marró (és molt important que la farina no es cremi de cap manera). Afegiu un got d’aigua a la cassola i porteu la barreja a ebullició. Passeu la carn picada, les verdures i les fruites a un cassó, ompliu-les amb el brou preparat i poseu-les al foc. Tan aviat com bulli la barreja, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Al cap d’una estona, traieu la paella del foc, afegiu-hi verdures prèviament picades i deixeu-les sota una tapa tancada durant 10-15 minuts més. El guisat amb carn ja està a punt.
Què es pot cuinar a partir de porc bullit
Si teniu un tros petit de porc bullit, us proposo fer-ne una amanida senzilla però deliciosa.
Necessitarà:
- 500 grams de porc bullit;
- quatre ous cuits;
- quatre cogombres frescos;
- un munt de cebes verdes;
- quatre cullerades de nous picades;
- tres a quatre cullerades de maionesa, crema de llet o iogurt;
- sal.
Talleu la carn, els ous i els cogombres a daus, talleu la ceba. Barregeu la crema de llet (maionesa o iogurt) amb fruits secs. Barregeu tots els ingredients en un bol profund, sal al gust. Abans de servir, l’amanida es pot guarnir amb raïms de raïm i mandarina.
Què es pot cuinar a partir de pollastre bullit?
El pollastre bullit és un producte que sovint queda amb les mestresses de casa després de cuinar sopes i brous. Un dels plats de pollastre més deliciosos són les costelles.
Necessitarà:
- 700-800 grams de pit de pollastre bullit;
- una ceba;
- dos ous;
- dues cullerades de maionesa;
- sal i pebre.
Separeu el pit de pollastre dels ossos i talleu-lo fi i finament. Peleu la ceba i talleu-la. Barregeu la carn amb la ceba, bateu els ous en un bol separat, després barregeu la barreja de pollastre i ceba amb els ous batuts, afegiu maionesa, sal i pebre, barregeu-ho tot. Poseu la paella al foc, aboqueu-hi oli i, a continuació, feu petites costelles ovalades de la carn picada i fregiu-les pels dos costats fins que es formi una apetitosa escorça daurada.
