La sopa d’alletges i ortigues és un autèntic plat de primavera. Tenint una lleugera acidesa i saturat de vitamines, us saturarà d’energia i no aportarà calories addicionals. Els beneficis d’una sopa d’aquest tipus són evidents: l’ortiga conté una gran quantitat de minerals i vitamines que tothom necessita.
És necessari
- - pit de pollastre
- - 2 litres d’aigua
- - un munt d’aladres
- - Un munt de brots joves d’ortigues
- - ceba
- - pastanaga
- - 3 patates
- - 2 cullerades d'oli vegetal
- - ceba verda
- - sal
- - 2 ous
- - crema agra
- - verds
Instruccions
Pas 1
Bullir el pit de pollastre fins que estigui tendre. Tallat a trossos petits. Afegiu patates picades al brou, coeu-les fins que estiguin mig cuites.
Pas 2
A continuació, afegiu les pastanagues i les cebes fregides amb oli vegetal. Deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d’hora.
Pas 3
Esbandiu bé l’acella, trossegeu-ho finament. Aboqueu aigua bullent sobre brots joves d’ortiga, talleu-la finament.
Pas 4
Afegiu ortigues i alet a la sopa. Piqueu les cebes verdes, les herbes, envieu-les a la sopa. Deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 5
Bullir els ous. Serviu la sopa amb crema de llet i mig ou cuit.
