Busqueu alguna cosa exòtica? Després us agradarà l’amanida amb figues i formatge. Té un gust i un aspecte molt inusual, però molt satisfactori i saborós.
És necessari
- -3 figues
- -100 g d'amanida de ruca
- -100 g d'amanida de blat de moro
- -100 g de parmesà o altre formatge dur
- -50 g de fruits secs
- -3 cullerades. l. oli d’oliva
- -1 culleradeta vinagre balsàmic
- -sal, pebre, curri al gust
Instruccions
Pas 1
Talleu el formatge a daus petits, poseu-lo en un bol. Esbandiu i assequeu les figues i, a continuació, utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo en trossos petits i afegir-lo al formatge.
Pas 2
Esbandiu la ruca i l’amanida d’arrels amb aigua corrent freda, eixugueu-la amb una tovallola de paper o poseu-la en un lloc càlid per assecar-la de forma natural. Després d'assecar, retallar o arrencar les fulles d'aquestes meravelloses herbes, plegar-les en un sol lloc.
Pas 3
Prepareu un apòsit. Per fer-ho, combineu oli d'oliva, vinagre balsàmic i espècies com pebre, sal i curri en un recipient petit, remeneu-ho tot bé. No obstant això, a més d’aquestes espècies, podeu utilitzar-ne d’altres, per exemple, si sou un amant picant, podeu afegir una mica de pebre vermell, si us agraden els condiments més exòtics, no dubteu a afegir-les.
Pas 4
Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat gran i, a continuació, afegiu-hi la meitat dels trossos de formatge i figues tallats a rodanxes. Peleu els fruits secs, trossegeu-los una mica. Els anacards o les nous són perfectes per a aquesta amanida. Escampeu l’amanida amb fruits secs picats, aboqueu l’amaniment sobre tot el plat, remeneu-ho i, a continuació, guarniu-lo amb el formatge restant i serviu-lo.
