Els fruits de la figa tenen moltes propietats beneficioses. A més, en condicions normals, s’emmagatzemen durant molt poc temps, només 2-3 dies. Per tant, les baies de figues se solen assecar i assecar. Al mateix temps, adquireixen un gust especial i únic.
Si voleu assecar les figues, també és important saber recollir-les i rentar-les. Normalment només s’assequen les figues madures. Un indicador de maduresa és la part inferior lleugerament oberta de la baia. El millor és recollir les figues que es cauen. Per evitar que s’embruti sota l’arbre, podeu posar un drap net. Cal rentar les figues amb molta cura per no danyar la delicada pell.
Després que l’aigua s’hagi escorregut, cada baia s’ha de submergir en xarop de sucre bullent i posar-la en una safata de forn sobre la qual s’assecarà en el futur. Cal l'almívar perquè els fruits no es deteriorin i no comencin a podrir-se.
A la següent etapa, les baies es col·loquen al sol de manera que no entrin en contacte entre elles. En aquestes condicions, les figues haurien d’estar durant 5-8 dies. En temps ennuvolat i de nit, és traslladat a casa. Les figues seques es tornen toves. Cada baia està arrugada i enfilada sobre una corda, fent una garlanda. Quan s’extreu, la baia no s’ha de trencar i la seva polpa no ha de transpirar.
En el futur, les figues s’emmagatzemaran en aquestes garlandes en un lloc fosc i fresc. En aquesta forma, no es deteriora durant dos anys.
Els fruits secs es tornen molt dolços, de vegades fins i tot ensucrats. Si sabeu assecar les figues, podeu gaudir del seu gran gust durant tot l’hivern.
