Una de les sopes més populars i delicioses del Japó és una sopa amb algues i cebes: "Wakame to tama-neji no miso-shiru". És ideal per esmorzar, dinar o sopar. Cuinar és tan senzill que podeu fer-ho fàcilment vosaltres mateixos.
És necessari
-
- Per al "brou principal":
- Alges marines d'algues: 3 peces de 4 centímetres;
- Aigua: 500 mil·lilitres;
- Encenalls de bonítol secs: 20 grams.
- Per sopa:
- Cebes - ½ ceba;
- Algues seques: 2 culleradetes
- Pasta de miso: 2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Prepareu el "brou primer". Per fer-ho, submergeix l’alga en una cassola amb bicarbonat de sodi, posa a ebullició i treu-la. Afegiu encenalls de bonítol a l’aigua i deixeu-los coure a foc lent fins que s’enfonsin al fons. Retirar del foc i colar. El brou per fer sopa japonesa ja està a punt.
Pas 2
Talleu la ceba a daus petits i poseu-la a l'olla amb el "brou primer". Porteu a ebullició.
Pas 3
Quan les cebes estiguin clares, afegiu les algues i deixeu-les coure a foc lent durant 2-3 minuts. Les algues s’han d’inflar.
Pas 4
Afegiu la pasta i barregeu-la bé fins que quedi totalment dissolta.
Pas 5
Retirar del foc i servir immediatament.
