La gamba és un producte sa i saborós. A les botigues, per regla general, es venen bullides i congelades. Això es deu principalment a les condicions d’emmagatzematge, perquè les gambetes fresques només es poden emmagatzemar durant 4 dies. Per tant, es bullen mentre es pesca a l’aigua del mar. Per preparar-los per al consum, només cal bullir les gambes en aigua salada sense que bulli. I us explicarem com cuinar gambes a la cervesa per utilitzar-les amb aquesta beguda espumosa.
És necessari
-
- Gambes bullides i congelades: 1 kg,
- Cervesa lleugera: 0,5 litres,
- Full de llorer
- pebrot vermell
- coriandre
- llavor d’anet
- anet sec
- sal.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu les gambes congelades en una cassola, salpebreu-les amb pebre vermell, llavors d’anet, anet sec i coriandre, afegiu-hi una culleradeta de sal i col·loqueu-hi amb cervesa. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 2-3 hores.
Pas 2
Poseu l’olla al foc. Tan bon punt el líquid comenci a bullir, tireu-hi la fulla de llorer, apagueu l’estufa i deixeu-la reposar amb la tapa tancada durant 10 minuts.
Pas 3
Traieu les gambes, poseu-les en un plat, regueu-les amb suc de llimona i guarniu-les amb branquetes d’anet fresques.
