La farina blanca com la neu de la màxima qualitat, tot i que dóna productes molt saborosos, no conté absolutament cap substància útil. Queda quasi un midó. Podeu fer farina sana i deliciosa vosaltres mateixos. Per a això, faran mill, blat sarraí, civada, ordi o galetes. No només faràs farina, sinó que també donaràs al teu plat un gust especial, diferent dels productes fets amb massa normal. El millor és utilitzar un molinet de cafè, una batedora o un molinet d’espècies.
És necessari
-
- Groats
- Molinet de café
- batedora o trituradora d’espècies.
Instruccions
Pas 1
La farina de pa és la forma més fàcil de fer. Simplement col·loqueu els bescuits en una batedora o molinet de cafè i tritureu-los el màxim possible. Aquesta farina tindrà un gust molt similar a la farina familiar per a tothom. Us serà útil en cas d’emergència, quan la farina normal no estigui a l’abast i necessiteu urgentment fer salsa o fregir.
Pas 2
Pel que fa a la farina dels cereals. Només els cereals nets i secs són aptes per a la farina. Si el vostre cereal està brut, esbandiu-lo bé i eixugueu-lo al forn o en una paella, sense deixar de remenar. Ara podeu enviar-lo per triturar-lo. La farina més deliciosa es fa amb blat sarraí i farina de civada. Podeu fer farina no només mòlta finament, sinó també més gruixuda, de manera que els vostres productes siguin texturitzats i inusuals.
Pas 3
És molt convenient afegir farina casolana a la farina normal. Si barregeu diferents tipus de farina, obtindreu un producte nou i el gust del producte acabat us sorprendrà gratament.
Pas 4
El millor és guardar la farina acabada en bosses de paper, envasos de fusta, però mai en bosses de plàstic. Un emmagatzematge inadequat pot provocar la propagació de floridures i errors. Assegureu-vos que les olors estranyes no afectin la farina acabada i, en general, intenteu utilitzar-la en un termini de sis mesos. Passat aquest període, el producte quedarà inutilitzable.
