La ració original d’albergínies serà un gran aperitiu en qualsevol ocasió. Les albergínies són sucoses i satisfactòries. No triga a preparar el plat.
És necessari
- - albergínies 2 peces;
- - carn picada 500 g;
- - pebrot 1 peça.;
- - cebes 2 peces;
- - Col de Pequín 200 g;
- - pastanagues 2 peces;
- - tomàquets cherry 800 g;
- - all 5 grans;
- - oli vegetal;
- - pebre negre mòlt;
- - formatge dur 100 g;
- - verds picats;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu les albergínies, eixugueu-les, ventileu-les, és a dir, al llarg, sense tallar-les al final per un costat. Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les, talleu-les a tires. Renteu la col xinesa, tallada a tires petites. Renteu el pebrot dolç, traieu les llavors i la tija, tallades a tires.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu les cebes, les pastanagues, la col i els pebrots. Fregiu-ho a foc mitjà durant 7-9 minuts.
Pas 3
Salpebreu la carn picada, barregeu-la. Repartiu la carn picada preparada entre els plats d’albergínia. A sobre, poseu-hi tomàquets cherry i alls. Disposar les verdures fregides en un plat de forn, albergínies per sobre. Es cou al forn durant 20 minuts a 200 graus.
Pas 4
5 minuts abans de la cocció, escampeu l’albergínia amb formatge ratllat. Decoreu el plat acabat amb herbes picades.
