Una taula de bufet ofereix gairebé el mateix servei que una taula de bufet. La diferència és que, en el primer cas, les taules es col·loquen principalment en una línia al llarg de la paret i, en el segon, és més habitual la disposició de les taules a l’illa. Els aperitius són idèntics en ambdues versions, de manera que podeu menjar amb una sola mà.
És necessari
- - Productes;
- - tartaletes, folovans, profiterols;
- - caixes d’arròs;
- - pinxos;
- - pals de fusta per a yakitori;
- - taula;
- - plats.
Instruccions
Pas 1
Trieu aperitius per a la taula de bufet que no requereixin l’ús d’un ganivet i una forquilla. Per exemple, es poden tractar d’amanides de verdures sense vestir molt, col·locades en tartaletes o bous. Opcionalment: amanides de porció "Mimosa", "Arengades sota un abric de pell" i "Melnik" a les "caixes" de bufet de paper d'arròs fregit. Finalment, masses de formatge, mató, pernil, farcides de petits panets de pastisseria choux: profiteroles.
Pas 2
Prepareu tot tipus de rotllos: durant més d’un segle s’han considerat un plat exquisit i extraordinari a la taula del bufet. Emboliqueu un parell de brots d’espàrrecs, blanquejats en aigua i tallats per la meitat, en un prim "pètal" de pernil fumat cru. Feu una rodanxa de rotllo de formatge amb mongetes verdes i pastanagues en vinagre. Sorprengui els convidats amb un audaç maridatge de salmó acabat de salar i pomes Antonov.
Pas 3
Farciu les verdures petites. Per exemple, els tomàquets cherry estan en harmonia amb el formatge cottage i la pasta d’all, les tiges d’api es poden tallar en varetes d’uns 5-7 cm de llarg i farcir-les amb una barreja de formatge suau de salmorra i nous, les meitats d’albercoc s’acompanyen bé amb formatges com la gorgonzola.
Pas 4
Feu entrepans de canapè. Els entrepans de ratlles fets de 6 a 8 capes de pa i formatge de sègol, tallats i enfilats a les broquetes, semblen molt poc trivials. Per cert, els pinxos són generalment un dels millors invents, indispensables per a una taula de bufet. Un aperitiu original es fa a partir de rodanxes de pa fregit amb bolets en vinagre i cebes petites perlades. També podeu servir ous de guatlla a les broquetes, guarnides amb trossos de salmó o truites de sal lleugera.
Pas 5
Oferiu els populars pinxos yakitori com a plat calent. Són molt còmodes per menjar quan se serveix "a la buffet". Com a ingredients d’aquests kebabs es poden utilitzar porc, pollastre, peix, marisc i gairebé tot tipus de verdures.
