Gairebé cap àpat no està complet sense pa. Ho posen sobre la taula quan organitzen un sopar festiu, porten un pa als nuvis, tracten els estimats hostes. Els bons propietaris saben tallar el pa correctament per no espatllar-lo, si és molt fresc, serveix-lo sobre la taula i respecta les normes d’etiqueta.
És necessari
- - pa;
- - ganivet;
- - taula de tallar;
- - talladora de pa.
Instruccions
Pas 1
Abans, quan es couia el pa a les cases, era rodó, en forma de pans, i no hi havia cap pa amb forma de maó. En aquella època, les dones tallaven el pa fixant-lo al davantal del pit i els homes el mantenien a l’aire. Però és tan convenient tallar només un pa gran i rodó, avui en dia és gairebé impossible trobar-lo, llevat que es cuini a casa. A més, segons les normes d’etiqueta, es considera incorrecte tallar el pa col·locant-lo al pit.
Pas 2
Per tallar bé un pa, cal un tauler. Es recomana que es tracti d’una taula de tallar de fusta dissenyada específicament per al pa. Col·loqueu-lo sobre un tauler i talleu amb cura un tros del gruix desitjat. A continuació, feu lliscar el pa cap endavant a la mateixa distància que l’amplada de la peça tallada. Així, movent el pa tot el temps, a mesura que se’n tallen les rodanxes, podreu tallar el pa de manera uniforme perquè totes les peces tinguin el mateix gruix.
Pas 3
S'utilitza un ganivet de pa especial: és un ganivet llarg amb osques triangulars, que recorda una serra. La seva amplada és petita, però ha de ser llarga per tal que sigui convenient tallar fins i tot un pa gran.
Pas 4
Talladora de pa. Si abans aquest dispositiu només es podia trobar als establiments de restauració, avui en dia cada vegada hi ha més famílies que compren un dispositiu per tallar menjar a casa seva. Les talladores de pa es poden dissenyar només per a pa; hi ha dispositius amb més funcions que poden tallar de manera uniforme una gran varietat de productes.
Pas 5
Normalment es tallen rodanxes de pa de llauna per la meitat. Això es pot fer de tres maneres: paral·lela a la base del pa, perpendicular a la base o en diagonal; llavors s’obtenen peces triangulars. Podeu triar el mètode que més us agradi. Els pans no solen tallar-se, les rodanxes es serveixen ovalades, tal com va resultar en tallar.
Pas 6
El gruix de les rodanxes és un tema diferent. Normalment, el pa que se serveix es talla a trossos d’uns 1 cm de gruix, el mateix gruix que les torrades: encaixen perfectament a la torradora. En algunes cases, un rotlle es talla a rodanxes gruixudes, "a l'antiga manera", quan es creia que el pa picat grosserament era un signe de la generositat i hospitalitat del propietari. No talleu el pa massa fi tret que el talleu per als entrepans especials que ho necessitin.
