Els pancakes es preparen molt sovint per esmorzar a Amèrica. La mida és un encreuament entre els nostres panellets i panellets. Però, en essència, es tracta de grans panellets esponjosos. En aquest cas, s’afegeixen a la massa plàtans madurs.
És necessari
- Per a dotze peces:
- - 1 got de farina;
- - 1 got de llet;
- - 2 plàtans madurs;
- - 1 ou;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre;
- - 2 culleradetes de pols de coure;
- - 1/4 culleradeta de sal.
Instruccions
Pas 1
Tamisar la farina en un bol profund, afegir el sucre, la pols de coure, la sal, barrejar bé. Barregeu un ou per separat amb llet i oli vegetal. Peleu els plàtans madurs, tritureu-los amb una forquilla, afegiu-los a la barreja d’ou-llet i remeneu-los.
Pas 2
Combineu la barreja de farina amb el plàtan, remeneu-ho. No us preocupeu si la massa resulta desigual; hauria de ser, no afectarà de cap manera el sabor dels panellets de plàtan.
Pas 3
Cobriu una paella amb oli, escalfeu-la a foc mig. Aboqueu la massa a la paella a una velocitat d’aproximadament 3 cullerades de massa de plàtan per 1 crep. Coure els panellets per un costat fins que es daurin lleugerament i, a continuació, donar la volta i coure’ls per l’altre. Transferiu els panellets de plàtan ja fets a un plat i aboqueu la següent porció de la massa a la cassola. Feu servir tota la massa, de la quantitat especificada obtindreu uns 12 panellets.
Pas 4
Serviu pancakes de plàtan calents per esmorzar. Cobriu-ho amb qualsevol almívar dolç, serviu-los amb melmelada, llet condensada, mel o salsa de baies. També els podeu decorar amb rodanxes de plàtan fresc.
