El plàtan és una fruita que ajuda a fer front a l’estrès i millora l’estat d’ànim, aporta un impuls d’energia, satura el cos amb vitamines i minerals. A més, aquest producte nutritiu es pot utilitzar com a ingredient principal en diversos plats, des de les postres fins al plat secundari.
Com menjar un plàtan
A la vida quotidiana, és molt fàcil fer front a un plàtan: només cal pelar-lo amb les mans i menjar-lo, mossegant-ne un tros. Però a les recepcions cerimonials, aquest fruit, d’acord amb les normes d’etiqueta, s’hauria d’utilitzar d’una manera lleugerament diferent.
Per tant, si un plàtan se serveix pelat i tallat a trossos, n’hi ha prou amb picar-lo amb una forquilla i enviar-lo a la boca. De les rodanxes grans, n’haureu de tallar les més petites, que seran còmodes per mastegar. I els trossos de plàtan sense pelar primer s’han de pelar amb un ganivet i una forquilla al plat.
En quina forma es pot menjar un plàtan
És especialment útil menjar plàtans frescos, ja que conserven totes les vitamines i minerals d'aquesta forma. Poden ser un bon esmorzar per a nens i adults, així com un aperitiu, perquè aquestes fruites s’omplen ràpidament i proporcionen una explosió natural d’energia, ja que contenen fructosa, glucosa i sacarosa.
L’esmorzar energètic ideal és cereals integrals o farina de civada amb trossos de plàtan fresc.
Els plàtans frescos també es poden utilitzar per preparar diverses postres o còctels. També es poden afegir a amanides de fruites i baies, cereals dolços, dolços o pastissos diversos: pastissos, magdalenes, budines i altres productes.
No menys interessant és el platet de plàtan, que es pot servir amb plats de carn i peix. Per preparar-lo, peleu un parell de plàtans de la pela, tallats a trossos grans, escampeu-los amb els vostres tipus de pebrot preferits, enrotlleu-los en un ou i en pa ratllat. A continuació, fregiu-los en oli d’oliva fins que estiguin daurats.
I a Cuba, els xefs locals ofereixen als visitants restaurants amb patates fregides de plàtan, que es poden utilitzar com a aperitiu de rom cubà o còctels alcohòlics a base d’ell.
Propietats útils d’un plàtan
El plàtan és un dels líders en quantitat d’elements traça tan importants com el potassi i el magnesi. Per això, és útil fer-los servir per enfortir el sistema cardiovascular i normalitzar l’equilibri aigua-sal del cos. També ajuden a oxigenar el cervell i augmenten el desig sexual tant en homes com en dones.
Gràcies al seu contingut en fibra, els plàtans milloren la digestió i ajuden a alleujar el restrenyiment. També augmenten el nivell d’hemoglobina a la sang, alleugen l’acidesa estomacal, tenen un efecte calmant, eleven l’estat d’ànim i eviten que s’enfonsi en la depressió.
