En un plat de primera classe, no només el component gustatiu, sinó també l’estètica, té un paper important. Encara que les habilitats culinàries siguin modestes, n’hi ha prou amb servir els plats correctament i decorar la taula amb talls de boca, perquè els convidats quedin gratament sorpresos. Per exemple, qualsevol taula festiva estarà perfectament decorada amb rodanxes de fruita.
Si esteu pensant en una taula per a una taula de bufet, heu de recordar que en el disseny de qualsevol tall per a una taula de bufet, la tasca principal és mantenir la compacitat i la comoditat a l’hora de menjar. Per a un menjar d’aquest tipus, fer talls de fruita és una tasca difícil, ja que tots aquells que es serveixen no seuen a la mateixa taula, es mouen lliurement per l’habitació mentre reben les delícies. Per tant, és poc probable que prestin atenció a les delícies decoratives de la taula.
Fer rodanxes de fruita no hauria de ser quelcom sobrenatural: hauria de ser senzill, però al mateix temps original.
Abans de començar a fer rodanxes de fruita, heu de parar atenció a la mida de les peces, que haurien d’adaptar-se a una mossegada i ser fàcils de mastegar. Per a una taula de bufet, serveix fruita de forma clàssica: en broquetes per a canapès o en forma de petits kebabs. Es poden inserir broquetes amb trossos de fruita en una base d’escuma suau o escuma per donar una forma volumètrica a tot el plat.
La segona opció per servir llesques de fruita consisteix en l’ús de tasses d’hòsties o tartaletes: només cal posar-hi petites porcions de baies o fruites.
Però si voleu servir rodanxes de fruita per a una festa infantil, és millor acostar-vos a aquest negoci amb més creativitat. Els nens són els jutges culinaris més estrictes, que sovint jutgen un àpat per percepció visual.
Una altra manera senzilla de servir la fruita a taula és col·locar-la en una cistella feta a partir de mig síndria buida.
No totes les mestresses de casa poden fer talls arrissats de fruites a casa, a més, no tothom posseeix magistralment eines de talla. Per tant, mireu de prop una opció de disseny més senzilla per a llesques de fruita per a una festa infantil: traieu les baies i les fruites en forma de personatges de dibuixos animats, qualsevol combinació i patró contrastats. Sorprengui els nens amb un arc de Sant Martí de maduixes, nabius, mandarines i raïm! O complau-los amb siluetes d’herois de jocs d’ordinador.
En general, a les vacances dels nadons, la vostra imaginació pot jugar no com un nen: creeu i sorprengueu joves gourmets. O fins i tot podeu connectar-los al procés de publicació.
Els talls de verdures, fruites, carn i formatge són les principals decoracions de qualsevol taula, de manera que, quan planifiqueu un fastuós banquet per a una ocasió especial, heu de parar atenció a l’estètica dels plats servits i als elements decoratius.
Aquí és millor contractar un especialista en talla professional per fer obres d'art reals a partir de la fruita. Per a un mestre de talla és fàcil cobrir melons i síndries amb un patró adornat, convertir les maduixes en una flor extravagant i transformar les rodanxes de poma en papallones elevades.
Perquè les rodanxes de fruita acabades quedin més boniques, podeu escampar-les amb sucre en pols i decorar-les amb fulles de menta fresques. Les flors fresques no són menys boniques en un plat de fruites.
Però també podeu decorar talls de fruita per a una taula de banquet pel vostre compte. Al principi, podeu utilitzar la idea anterior amb canapès. O poseu la fruita en cistelles o en plats de diversos nivells, recordeu la comoditat dels que es tracten: poseu un bol amb escuradents o pinxos al costat dels plats de servir. Una font de xocolata no serà superflu a la taula del banquet; els presents apreciaran aquesta delícia pel seu valor real, submergint trossos de fruita sucosa en xocolata desfeta.
