Probablement tothom que hagi visitat Tailàndia hagi provat aquestes meravelloses postres: un pa dolç farcit de fruites exòtiques i llet condensada o xocolata … Per descomptat, no és tan fàcil repetir-los a casa, però el seu sabor valdrà la pena.
És necessari
- Per a 12 peces:
- - 600 g de farina / c;
- - 300 ml d’aigua;
- - 100 ml de llet de coco;
- - 0,5 culleradetes sal;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - 8 plàtans molt madurs;
- - 380-400 g de llet condensada;
- - xocolata negra: la quantitat depèn del vostre gust i del vostre desig.
Instruccions
Pas 1
La massa s’ha de preparar amb antelació al vespre si voleu gaudir de panellets al matí. Per fer-ho, barregeu farina, aigua, llet de coco i sal fins que quedi homogeni. En coherència, s’assemblarà a boles de massa. En formem 12 boles idèntiques, les posem en un recipient profund, omplim d’oli, tapem amb una tapa i deixem a la nevera fins al matí.
Pas 2
Peleu i talleu els plàtans al matí. Obrim una llauna de llet condensada i la posem al costat dels fogons: farcirem els panellets just a la paella.
Pas 3
Preescalfeu la paella a foc fort i escampeu-la amb sal (haureu de repetir el procediment abans de cada crep!). Traiem els espais en blanc de la nevera. Aplaneu cada bola amb el palmell de la mà i, a continuació, estireu-la fins a convertir-la en un pastís (no la trinqueu!). Ho posem en una paella, a sobre: una cullerada de plàtan picat i una cullerada de llet condensada. Plegueu-lo suaument i ràpidament en un sobre amb espàtules de fusta. Gireu immediatament a l’altre costat i fregiu-lo durant 30 - 40 minuts.
Pas 4
Quan tots els panellets estiguin a punt, talleu-los cadascun en 3 - 4 trossos amb un ganivet molt esmolat. Si ho desitgeu, podeu fondre la xocolata al bany maria o al microones i abocar-hi els panellets. Bon Appetit!
