La síndria sucosa i dolça, que s’assembla a un globus en forma, és extremadament incòmoda de tallar. Ell, sense obeir el ganivet, com si volgués esquivar deliberadament la taula de tallar. Com es pot dividir una síndria en peces regulars i uniformes i convertir aquest procés en un autèntic art?
És necessari
ganivet esmolat, síndria
Instruccions
Pas 1
La síndria té alguns consells per carnissear-la amb un ganivet. Té un equador (la línia al llarg de la qual la síndria es talla per la meitat) i meridians dibuixats a la pell (franges clares sobre un fons fosc de la pell que connecta la seva base). Per tant, la forma més habitual de tallar una síndria és tallar una fruita sucosa en dues parts iguals al llarg de l’equador i, a continuació, tallar trossos longitudinals al llarg dels meridians. Peleu les seccions resultants de la síndria de les llavors, separeu la polpa de la pela i comenceu a gaudir del ric sabor de la síndria.
Pas 2
Aquest mètode de tall de síndria el practiquen els residents als països del sud. La síndria, com a postres després del sopar, es posa solemnement en una safata i es gira de manera que el seu eix central quedi horitzontalment. La secció de la síndria que es troba a la mà dreta està destinada a tallar la tapa de la síndria. La qualitat de la síndria es jutja pel seu color i consistència. A continuació, la síndria es col·loca en posició vertical i, des de dalt, comencen a tallar-se al llarg de les seves tires en segments fins al centre. Així, tothom que vulgui tastar un tros de síndria el pot trencar ell mateix.
Pas 3
Però aquest mètode és el més bonic i senzill. Síndria, naturalment ben rentada, tallada en quatre parts. Per donar estabilitat, inclinem cada quart i tallem un petit tros d’una base arrodonida. Ara la síndria no roda de la taula. Separeu l’escorça de la polpa. Per fer-ho, feu talls al llarg de l’escorça amb un ganivet des de les dues vores. Després, sense treure la polpa de l’escorça, la tallem en lòbuls longitudinals: pals. Per bellesa, movem aquests pals sobre l'escorça per obtenir un patró de quadres.
