El peix es considera un dels productes animals més saludables. Conté moltes proteïnes i àcids grassos fàcilment digeribles. Tot i això, hi ha gent a qui no li agrada el peix. A més, aquest producte és un al·lergen fort. Per tant, la pregunta real és com substituir els peixos.
Si simplement no us agrada el peix
Menjar marisc és una excel·lent prevenció de l’aterosclerosi. Els àcids omega-3, continguts en els peixos grassos, augmenten l’eficiència del cervell, fan que les parets dels vasos sanguinis siguin més elàstiques i ajudin a dissoldre les plaques de colesterol.
No obstant això, l'abús d'aquest producte està ple de problemes. En particular, si el peix està poc cuit, hi ha el risc de capturar paràsits intestinals. A més, les varietats de rius solen ser un "magatzem" de substàncies nocives que els peixos han absorbit a través de l'aigua contaminada.
Hi ha una sortida: utilitzar altres productes del mar capturats a les aigües clares de l’oceà. Aquests inclouen: gambes, musclos, calamars i molts més. L’inconvenient del marisc és que cal menjar-lo fresc, sense congelar-lo abans. Aquests productes són cars i no estan disponibles a totes les regions.
Si és al·lèrgic
Sovint, no són les preferències gustatives les que ens obliguen a rebutjar els peixos, sinó la intolerància elemental del cos. De fet, el peix es considera l’al·lergogen més fort capaç de provocar xoc anafilàctic des de la primera picada.
Si esteu buscant un substitut del peix i, alhora, no voleu menjar carn, recolzeu-vos en productes lactis. El formatge, el mató i el iogurt són excel·lents fonts de proteïna animal lleugera que poden substituir tant el peix com la carn.
A més, val la pena incloure plats d’ous a la dieta: truites, ous suaus, etc. Tot i això, sempre heu de tenir en compte que, si sou al·lèrgic als peixos, és possible que el vostre cos no accepti els rovells amb lactosa. Aleshores val la pena revisar el menú a favor dels aliments vegetals.
Si ets vegetarià
Els que han renunciat als aliments per a animals busquen constantment nous aliments en lloc de peixos i carns. El seu assortiment és molt més ampli del que podria semblar al principi.
En primer lloc, val la pena assenyalar fonts tan riques en proteïnes vegetals com els llegums. El més valuós són les llenties, que són riques en ferro. No s’ha d’utilitzar en excés les mongetes, ja que poden provocar inflor.
Però el tofu, elaborat amb llet de soja, es pot menjar gairebé sense restriccions. L’avantatge del tofu es troba en les isoflavones, que estimulen la producció d’enzims que donen suport a la salut vascular i circulatòria, prevenint atacs cardíacs i ictus.
A més, les llavors, les nous i l’oli vegetal, en particular les llavors de lli, seran un excel·lent substitut del peix. Aquests aliments són rics en àcids omega-3 insaturats i ajuden a transformar els greixos en energia.
