La carn és un producte alimentari valuós i necessari per a una persona, ja que conté proteïna animal. Aquesta substància és un element estructural important en la construcció de tots els teixits del cos. Segons el tipus d’animal o d’ocell, el contingut de proteïnes a la carn és diferent.
Instruccions
Pas 1
La carn més rica en proteïnes és la carn de cavall i el conill. 100 g d’aquest tipus de carn contenen 21 g de proteïna. La vedella, la vedella i el xai són els següents. 100 g de carn d’aquests animals contenen 20 g de proteïna i les aus de corral caminen al costat de la vedella. A la carn de pollastre i gall d’indi, les proteïnes també contenen 20 g per 100 g de pes de carn. El porc conté menys proteïnes. Si es tracta d’un filet, conté 19 g de proteïna i, a la part grassa, només 12 g per cada 100 g.
Pas 2
Per saturar el cos amb proteïnes, cal consumir un 10-15% d’aliments que contenen proteïnes. Un excés de proteïna pot provocar problemes digestius, ja que no s’absorbeix i es presta a la descomposició. Els productes de descomposició són tòxics, s’absorbeixen a través dels intestins al torrent sanguini, s’estenen per tot el cos i enverinen tot el cos.
Pas 3
Els nens menors de dos anys necessiten molta proteïna al dia, 4 g per quilogram de pes. Des dels dos anys fins a l’inici de l’adolescència, s’ha de reduir la taxa de proteïnes per quilogram de pes a 3 g. Els adolescents menors de 20 anys només necessiten 2 g de proteïna per quilogram de pes. I per als adults, un gram de proteïna al dia és suficient per a un quilogram de pes.
Pas 4
Es poden substituir cent grams de carn per contingut de proteïnes: 175 g de peix gras; 480 g de llet; 115 g de mató. Si mengeu carn per dinar, peix al vespre i mató al matí o beveu llet, podeu satisfer plenament la necessitat diària de proteïnes.
Pas 5
És millor menjar carn magra després de tallar-ne el greix. Es mostra bullit, al vapor o a la planxa, cuit al forn. És millor no cuinar carn fregida.
Pas 6
La carn conté bases purinoses. Un cop al cos, es converteixen en àcid úric. Quan s’acumula massa àcid úric, es pertorba la permeabilitat dels capil·lars renals i es desenvolupen malalties: gota i osteocondrosi. A més, un consum excessiu de carn disminueix la reactivitat immune del cos i condueix a una disminució de la resistència a les malalties.
