L’ús de blat germinat en els aliments no és un homenatge a la moda. S'ha utilitzat durant molt de temps tant per al tractament com per a la prevenció de moltes malalties. No és d’estranyar, perquè el gra en si conté una gran quantitat de substàncies i microelements valuosos.
Funcions beneficioses
Els grans de blat contenen una gran quantitat de vitamina E, que té un efecte beneficiós sobre el funcionament de les cèl·lules hepàtiques. Les vitamines del grup B, que també formen part dels grans, són necessàries per al funcionament normal del sistema cardiovascular i nerviós, l’òrgan i els músculs de l’ull. El potassi enforteix el múscul cardíac, dóna elasticitat als músculs, evitant que s’esvaeixin i manté l’equilibri àcid-base.
Després de la germinació dels grans de blat, el contingut de vitamina B i C augmenta 5 vegades, l’àcid fòlic 4 vegades i la vitamina E 3 vegades.
Receptes de cuina
Per preparar una amanida de blat rebrot, necessitareu els ingredients següents: 1 cullerada d’anet verd, 1 cullerada de mel natural, 2 tiges d’all verd, 200 g de crema agra o iogurt batut, 100 g de fulles de remolatxa, 100 g de cogombres, 5 cullerades de blat germinat …
Les tapes de remolatxa s’han de rentar bé i tallar-les a tires estretes. Els cogombres es tallen a daus petits. L’anet i l’all ben picats es barregen amb remolatxa i cogombres.
Una mescla de grans germinats de blat, iogurt i mel s’utilitza com a apòsit.
Es pot preparar una amanida igual d’apetitosa amb fruites seques. Aquest plat és perfecte per esmorzar. Per preparar l’amanida, necessitareu els components següents: 2 cullerades de fruits secs (albercocs secs, panses, prunes prunes), 1 cullerada de mel natural, 2 cullerades de pastanagues ratllades, 2 cullerades de grans de blat germinats.
Els grans de blat frescos germinats s’han de picar en un molinet de carn (batedora). Després, s’afegeixen fruits secs, mel i pastanagues ratllades a la massa resultant. Per millorar les propietats beneficioses de l'amanida vitamínica, es recomana utilitzar una mica d'oli d'oliva com a guarniment.
Per fer l’amanida més senzilla, necessiteu els ingredients següents: 1 cullerada d’oli d’oliva, 1 cullerada de mel natural, 2 cullerades de pastanagues ratllades, 1 cullerada de julivert picat, 2 cullerades de germen de blat. Els ingredients proposats es barregen suaument. L’amanida se serveix a taula.
Per berenar a la tarda, podeu preparar la següent amanida. Ho agrairan tant els adults com els nens. Per preparar-lo, necessitareu: 1 cullerada de mel natural, 100 g de fruites (pomes, gerds, gerds, peres, prunes), 100 g de grans de blat germinats.
Les baies o fruites s’han de rentar i picar bé. Els grans de blat germinats es passen per un molinet de carn. Tots els components estan barrejats. L’amanida es vesteix de mel.
