La civada germinada ha estat utilitzada pels humans des de temps remots, ja que el producte té una composició rica. Per això, els grans s’utilitzen tant com a plat independent com com a ingredient addicional en diversos aliments (cereals, amanides, gelatines, etc.).
Un gra de civada és un embrió o un organisme latent, per tant, al seu interior hi ha un magatzem de vitamines útils, que és necessari per al creixement d’una planta independent. Així, hi concentra tota l’energia que, en germinar, passa a un brot.
Per descomptat, la civada germinada per si sola no es curarà de malalties greus i no detindrà el procés natural d’envelliment d’una persona, però amb el seu ús regular, millora el treball dels òrgans interns, l’estat general, l’estat d’ànim i altres funcions. La inclusió diària o periòdica de grans i brots de civada permet utilitzar la força natural del producte, ja que el brot és la fase més activa del cicle de vida del gra. Això es deu al fet que les vitamines i microelements continguts es conserven completament en els grans, en contrast amb els productes processats (pa, farina). Vitamines del grup B, C i E, magnesi, zinc, fibra, sucre: són elements vitals per al funcionament del cos humà.
És molt important que la proteïna continguda en els cereals comenci a descompondre’s durant la germinació, formant aminoàcids. En entrar al cos humà, una part dels aminoàcids és assimilada pel cos, l’altra part es converteix en nucleòtids i la tercera part es descomposa en bases. Normalment, aquestes bases són els components bàsics que es necessiten per substituir i reparar gens danyats.
Cal tenir en compte que la civada germinada no pot substituir l’ús d’altres verdures i fruites, especialment durant el període de beriberi de primavera. L’addició de brots de grans de civada germinats permet netejar el cos de toxines nocives, augmenta el nivell d’hemoglobina en cas d’anèmia, millora l’agudesa visual i normalitza el treball del sistema cardiovascular. També cal tenir en compte que la civada germinada té un efecte positiu sobre el cos en cas de càncer, ja que té un efecte enfortidor general. I no només això es coneix per la civada germinada. L’avantatge rau en el fet que augmenta la defensa immune del cos i millora la capacitat d’activitat cerebral.
A causa del fet que el producte millora la motilitat intestinal, es pot utilitzar per perdre pes. A més, la civada ajuda a netejar el fetge i la vesícula biliar de forma natural.
A més, els grans de civada germinats s’inclouen en molts cosmètics (cremes, màscares, bàlsams), ja que tenen un efecte positiu en l’estat del cabell, les ungles, la pell, etc.
Per descomptat, només un gra germinat adequadament pot ser beneficiós. Per a això, és necessari prendre grans seleccionats que no hagin estat sotmesos a tractament químic amb substàncies tòxiques. S'ha d'abocar un got de grans preparat amb 2 gots d'aigua freda i deixar-lo d'aquesta forma durant 2-3 dies a temperatura ambient. A continuació, poseu els grans sobre un drap fosc i espereu que apareguin els brots (normalment un parell de dies). A més, després de la formació de brots, es recomana utilitzar-los en un termini de dos dies, ja que després d’això poden aparèixer microorganismes nocius.
Però en cap cas haureu de moldre els grans germinats en una trituradora de carn, molinet de cafè o espremedor, ja que es produeix un procés oxidatiu quan entra en contacte amb els elements metàl·lics dels equips de cuina. Es recomana utilitzar-los sense esforços mecànics per obtenir el màxim benefici del producte utilitzat. La ració mitjana al dia és de 10 a 15 brots, la qual cosa és suficient per a un organisme normal.
