Un dels motius de la popularitat de la llet de coco és el seu sabor agradable i molt delicat. Aquest producte exòtic pot tenir un impacte significatiu en la salut. La raó d'això són les excel·lents qualitats nutricionals de la beguda. Se sap que aquest tractament es digereix molt millor que la llet de vaca normal.
La llet de coco: quins beneficis té?
Les qualitats beneficioses de la llet de coco es determinen per la composició d’enzims que tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema digestiu. Aquest producte conté un gran nombre d’aminoàcids que permeten a només un got de beguda reposar els nutrients que una persona necessita.
Aquesta beguda és beneficiosa en la prevenció de malalties gastrointestinals. La beguda té un efecte beneficiós sobre els intestins i l'estómac, afavoreix la curació accelerada de les úlceres. Aquesta llet no sol provocar cap reacció al·lèrgica. Per ell (amb poques excepcions), no es poden produir diarrees ni rampes estomacals.
Les delícies de coco contenen fòsfor. Aquesta substància química té una funció clau en el cos, ja que participa en la formació d’ossos.
La llet de coco normalitza els nivells de sucre en sang. Això es veu facilitat per la presència de manganès al producte. Els antioxidants de la llet ajuden a alleujar la inflamació articular. El potassi redueix la pressió arterial. El magnesi neutralitza l’augment de l’activitat del sistema nerviós, alleuja la tensió muscular i alleuja el dolor articular.
La llet de coco pot ser perjudicial?
Les qualitats nocives de la llet de coco no s’han definit amb precisió avui. Els experts associen el dany potencial d'aquesta beguda només amb els mètodes de conservació. Els fabricants del producte solen intentar conservar-lo i afegir goma de guar a la llet de coco per estabilitzar-lo. Aquesta substància és difícil de digerir i pot afectar negativament el funcionament de determinats sistemes corporals a causa de la seva toxicitat. En forma de llauna, no es recomana administrar el producte a nens i dones durant l’embaràs i la lactància.
El producte pot ser perjudicial per a aquells amb intolerància a la fructosa. En aquests pacients, la llet de coco pot causar malestar estomacal i irritació de la pell.
Una contraindicació pot ser una hiperfunció de la glàndula tiroide i la presència d’al·lèrgies a determinats components de la beguda.
Però les propietats positives de la llet de coco es discuteixen activament entre els nutricionistes. La beguda es pot utilitzar amb èxit per prevenir els refredats: conté el nivell òptim de vitamina C per al sistema immunitari. Una alta concentració de ferro pot augmentar l’hemoglobina. La llet de coco fa temps que forma part de la dieta.
El producte ha guanyat una popularitat especial entre els nutricionistes perquè afavoreix la sacietat ràpida, però al mateix temps no conté una gran quantitat de calories. Per aquest motiu, la beguda es recomana a aquells que són obesos. Aquestes persones només han de diluir la beguda concentrada amb aigua bullida.
La beguda comença a utilitzar-se a la cuina. La llet de coco s’afegeix sovint a plats de carn i peix, postres, amanides, salses i begudes. L’excel·lent sabor de la llet de coco fa que formi part de la dieta de qualsevol persona sana.
La llet de coco també es pot utilitzar en cosmetologia per al tractament facial. Les ressenyes sobre l’ús del producte com a cosmètics són les més favorables.
La llet de coco té propietats laxants, antibacterianes, antifúngiques i anticarcinogèniques. Apaga perfectament la set, alleuja la fam i afavoreix la pèrdua de pes.
Aquest valuós producte s’utilitza en la prevenció del càncer. S'utilitza per millorar la funció cerebral; accelerar el conjunt de la massa muscular; en la lluita contra els signes de l'envelliment precoç; per alleujar l'apatia, la fatiga i l'estrès nociu. El producte neteja bé el cos d’impureses tòxiques, millora la visió i reforça el teixit ossi.
Per a aquells que són intolerants a la llet habitual, que conté proteïnes animals, la llet de coco és una gran alternativa.
Com es fa la llet de coco
El més útil, però al mateix temps el més car, és la llet de coco de l’anomenat primer premsat. Això produeix una barreja gruixuda i viscosa amb un alt contingut en greixos i una concentració important de nutrients.
La segona llet de premsatge es produeix a partir de les matèries primeres que queden després del processament primari. Per saturar-se d’humitat, la matèria primera es col·loca en aigua. Com a resultat d'un processament secundari, s'obté una beguda gairebé clara. També és saborós, però molt menys útil.
Per evitar el deteriorament, la beguda es pot guardar a la nevera. Si cal, la llet de coco es pot escalfar i consumir calenta.
La llet de coco seca és molt popular. S’obté per evaporació de la barreja de coco, després del qual es prepara el residu sec d’una manera especial, triturant fins a obtenir un estat en pols. Les formulacions en pols de llet de coco s’utilitzen en la producció de begudes dolces, confiteria i cosmetologia. Són fàcils de guardar a casa. Per utilitzar-lo, la pols només s’ha de diluir. La beguda de coco es converteix cada vegada més en un substitut del te, el cafè i altres begudes populars.
