El pebrot és un vegetal increïblement sucós, saborós i saludable. Pot ser un ingredient indispensable en moltes amanides o plats calents. O es pot utilitzar de forma independent, saturant el cos amb vitamines. Com guardar els pebrots verds?
Instruccions
Pas 1
Tingueu en compte que hi ha dos tipus de maduresa del pebrot dolç: tècnic i biològic. Són els fruits de la maduresa tècnica, és a dir, verdós, immadur, collit per emmagatzemar. Els exemplars de colors vius (groc, vermell, taronja) són pebrots completament madurs que s’han de menjar immediatament, ja que es deteriora prou ràpidament.
Pas 2
Si conreu els pebrots, recolliu exemplars que hagin assolit la maduresa tècnica de la parcel·la del jardí sense separar les tiges. Perquè en cas contrari, les verdures són atacades ràpidament per diverses malalties i comencen a deteriorar-se. Per evitar que la fruita s’assequi, cobreixi-la immediatament amb una tovallola o arpillera humida.
Pas 3
Quan compreu pebrots per emmagatzemar una estona, trieu fruites sucoses sense fer malbé. Assegureu-vos de prestar atenció a la presència de tiges.
Pas 4
Netegeu els pebrots secs i col·loqueu-los amb cura en caixes petites o bosses de plàstic gruixudes, perforant-los prèviament per fer-los airejar. Col·loqueu el recipient amb verdures en una habitació ben ventilada amb una temperatura de l’aire de 0-2 graus o a la nevera. En aquestes condicions, els fruits s’emmagatzemen fins a 30 dies.
Pas 5
Sempre que necessiteu pebrots, traieu la quantitat adequada de verdures i poseu-les en una zona ben il·luminada. Aviat rebreu el fruit del grau de maduresa biològic.
Pas 6
Podeu emmagatzemar pebre d’una altra manera. Quan els fruits dels arbustos hagin assolit la maduresa (tècnica) requerida, traieu els arbustos juntament amb l’arrel, ruixeu-los amb una solució de sulfat de coure a l’1% i pengeu-los al revés al balcó o a la galeria aïllada. En aquest estat, el pebrot es pot conservar durant molt de temps.
