Sembla que no hi ha res més fàcil que bullir un ou, però aquest simple assumpte té els seus propis trucs.
Cadascuna mestressa de casa es va enfrontar al problema de netejar un ou bullit, per estrany que sigui, de vegades es netegen sense problemes, i de tant en tant cal tirar una bona meitat de l’ou amb la closca.
Si heu comprat un ou a una botiga i, després d’haver tornat a casa, el heu bullit i no es neteja bé, significa que heu comprat un producte fresc, tot i que poques vegades això passa. Més sovint, aquest problema sorgeix si heu comprat un ou al mercat de propietaris privats o agricultors, ja que en aquest cas el producte arriba al consumidor molt més ràpidament i conserva el seu estat fresc.
L’ou es divideix en categories, de 0 a 7 dies és dietètic, de 7 dies a un menjador al mes (com solem obtenir dels prestatges de les botigues).
Si heu de bullir un ou per a una amanida, és millor prendre un producte de més de 7 dies, no hi haurà problemes amb la neteja, però si només hi ha un ou fresc a la casa, hi haurà almenys dues maneres de fer-ho més fàcil.
El primer camí
Aboqueu aigua en una cassola petita i porteu-la a ebullició, feu servir suaument una cullera per baixar els ous en un recipient amb aigua bullent i afegiu-hi una cullerada de sal, després de la cocció, transfereu-la a un cullerot d’aigua freda. L'aigua es pot canviar diverses vegades, després de la qual cosa es pot netejar amb seguretat, la closca es desprèn fàcilment i el resultat us agradarà.
Segona via
Aquest mètode requereix moltes habilitats, però un cop el domineu, sempre l’utilitzarà. Poseu un recipient amb aigua a bullir, renteu bé els ous i, a continuació, feu una punció ordenada a l’extrem contundent amb una agulla, un punxó o la punta d’un ganivet afilat per no trencar la pel·lícula protectora. A continuació, poseu-lo en aigua bullent, l’aigua passa pel forat entre la closca i la pel·lícula, cosa que ajuda a desfer-se de la closca de forma ràpida i senzilla. Per descomptat, com en el primer cas, després de la preparació, l’ou s’ha de refredar en aigua freda.
Utilitzant un mètode o un altre, no us serà difícil pelar un ou sense problemes i delectar-vos amb un plat preciós.
