Si sou un gran amant del peix sec i en comprar-lo no vau calcular-ne la quantitat, o, encara millor, us hi van tractar simplement, sorgeix la pregunta “Com guardar-lo?”. El peix, inclòs el peix sec, és un producte que s’espatlla prou ràpidament. Però no us afanyeu a molestar-vos, si tot es fa correctament, pot mentir amb seguretat durant sis mesos.
És necessari
- peix sec
- paper o tela gruixuda
- llaunes
- congelador
- caixes de fusta
- cistelles de vímet
- bosses de lli
Instruccions
Pas 1
Tot i que vulgueu conservar el peix, assegureu-vos que estigui fresc i que no estigui malmès per cap microorganisme. Un drap gruixut o pergamí és perfecte per emmagatzemar. N’hi ha prou amb embolicar el peix amb 3-4 capes de tela o paper i penjar-lo en un lloc fosc (per exemple, un rebost o golfes). Amb aquest mètode d’emmagatzematge, no hi haurà cap olor intrusiva de peix i, al mateix temps, “respirarà”.
Pas 2
A més, sovint les llaunes estan ben tancades amb una tapa. Això el protegeix de la llum solar i de l’aire (per tant, s’asseca ràpidament).
Pas 3
Aquest mètode de conservació del peix sec no és menys efectiu que els dos anteriors. Una vegada més, embolcalleu el peix amb paper i poseu-lo amb seguretat al congelador. Al fred, el peix no perdrà el seu gust i frescor i es podrà conservar durant molt de temps.
Pas 4
També, per a l’emmagatzematge de peix sec, s’utilitzen caixes de fusta, cistelles de vímet o bosses de lli.
