Les delicioses peres seques us recordaran l’estiu passat a la temporada freda. Amb ells, podeu cuinar delicioses compotes que agradaran a tots els membres de la família. Cal tenir cura de la preparació de les peres per endavant, sobretot perquè el procés d’assecat en si és força accessible.
És necessari
Peres, ganivet
Instruccions
Pas 1
Compreu la fruita corresponent abans d'assecar les peres. Les peres madures no són adequades per assecar-se, la polpa de les quals simplement s’ofega sota el ganivet. El millor és prendre fruites madures amb una polpa dura i granulada que tingui un nucli petit.
Pas 2
Renteu les peres, netegeu-les i talleu-les per la meitat. A continuació, traieu el nucli i talleu la fruita a rodanxes d'igual gruix. Com més primes siguin, més ràpid s’assecaran les peres. El gruix òptim de la llesca és d’un centímetre. Les peres es poden esquarterar, però en aquest cas requereixen temperatures més altes. Un forn és el més adequat perquè les peres poden no assecar-se al sol.
Pas 3
Després de tallar les peres, poseu-les en una sola capa sobre qualsevol superfície plana. temperatura ambient. Durant els primers dos dies, les peres haurien d’estar a la llum directa del sol i després s’assecaran a l’ombra.
Pas 4
Emmagatzemeu les peres seques en una bossa de lli, preferiblement a prop de fonts de calor, de manera que hi ha menys possibilitats que hi creixin plagues. Les bosses de plàstic no són adequades per emmagatzemar fruita seca.
