Avui hi ha un gran nombre de receptes sobre com fer panellets. El farcit més popular per a les creps és la carn picada. Resulta alhora satisfactori i saborós. Ara aprenem a cuinar aquest plat.
És necessari
- carn de porc i vedella picada - 400 g;
- espècies per a carn o pebre: al gust;
- oli de gira-sol - 3 cullerades soperes;
- ceba;
- ous - 2 unitats;
- litre de llet;
- sucre - 2 cullerades soperes;
- farina;
- sosa i sal.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu oli vegetal a la cassola, espereu que s’escalfi i afegiu-hi la carn picada. Afegiu-hi cebes, pebre i sal, barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Fregiu la massa resultant durant 25 minuts. El foc a l’estufa s’ha de posar a mitjà. Afegiu verds al final, remeneu i podeu suposar que el farciment de les creps picades està a punt.
Pas 3
A continuació, prepareu els panellets. Aboqueu la llet en un cassó, escalfeu-ho a foc lent. Remeneu la sal, el sucre i els ous en un bol. Afegiu oli vegetal a la massa i torneu a barrejar. Aboqueu un got de llet tèbia d’un cassó. Afegiu bicarbonat, tamiceu la farina a través d’un colador directament dins d’aquest recipient i remeneu-ho.
Pas 4
Afegiu la barreja resultant a la llet restant en un cassó i remeneu. La consistència de la massa ha de ser com la crema lleugera. Deixeu-ho reposar 30 minuts i torneu-ho a remenar.
Pas 5
Coure els panellets en una paella calenta i greixada. Amb un cullerot, aboqueu la massa a la cassola, gireu-la distribuint la massa líquida per tota la superfície. El panell torrat es pot tirar amb seguretat cap a l’altre costat.
Pas 6
Quan els panellets estiguin preparats i apilats, és hora de començar a omplir-los. Poseu la carn picada preparada anteriorment a la meitat del panellet i, a continuació, enrotlleu-la suaument.
