El peix és un dels productes gastronòmics més valuosos. És una de les protagonistes de la cuina mediterrània. En molts països eslaus orientals, els plats de peix són imprescindibles en les festes cristianes més importants. Però en qualsevol història amb la preparació del peix hi ha un moment desagradable: es tracta de la neteja del peix. Si el peix es neteja en un apartament o en una casa, després d’això triga molt a posar el lloc de treball en ordre, ja que les escates volen en totes direccions. Hi ha una manera fàcil d’evitar-ho.
És necessari
- Cubell gran o conca profunda
- Aigua freda
- Pelador
Instruccions
Pas 1
Per a una petita quantitat de peix petit, podeu seure a la cuina. Per fer-ho, col·loqueu una pica d’aigua al taulell al costat de la pica. L’aigua hauria de ser freda, però al mateix temps, a una temperatura que us resulti còmoda.
Pas 2
Esbandiu el peix amb aigua corrent i, a continuació, submergeix el conjunt en un recipient amb aigua.
Pas 3
Comenceu a pelar el peix amb un pelador de verdures directament sota l’aigua i allunyant-lo de la cua, agafant-lo amb una mà. Així, totes les escates romandran sota l’aigua i no s’escamparan.
