Encara no tothom està acostumat a la paraula "consulta", però ara hi ha moltes frases formades amb la seva ajuda. Per exemple, consultoria ambiental, consultoria informàtica. Aquest article està dedicat a la consultoria en restauració, la seva essència i objectius.
Així doncs, la consultoria (de l’anglès. Consulting) és un tipus d’activitat que implica la consulta de diversos tipus de persones sobre diverses qüestions. La consultoria en restaurants és una activitat destinada a assessorar restauradors novells o actuals, ajudant aquests a assolir els objectius desitjats.
Qui es pot beneficiar de la consultoria de restaurants? Per a aquells que acaben de pensar en dirigir un negoci de restauració i volen calcular-ho tot per no perdre simplement diners i temps. Per als restauradors novells que vulguin racionalitzar el procés. Per a aquells que estiguin pensant en adquirir una empresa de restaurants ja fets. Propietaris d’empreses de restaurants que tenen previst auditar la seva organització. Inversors que tenen previst obrir una cadena de restaurants. Així com la gestió de restaurants poc rendibles.
Quins serveis solen incloure's en el concepte de "consultoria de restaurants"? El primer és la gestió completa del restaurant sobre la base de l’acord de gestió de confiança. És a dir, no contractes persones, sinó una empresa que organitza la feina d’un restaurant o un altre establiment de restauració pública.
Implementació i suport d'una empresa de restauració en totes les etapes, des de la idea fins a l'obertura. Això inclou la realització d’investigacions sociològiques i de màrqueting, la preparació de tota la documentació i l’organització de campanyes publicitàries i molt, molt més.
Analitzar una instal·lació de restauració que ja funciona, introduir nous estàndards i desenvolupar nous conceptes. Tot per tal d’optimitzar el treball de l’organització.
