La paraula "hot pot" en la traducció de l'anglès significa "hot pot", "hot pot". A la pàtria d’aquest invent, a la Xina, s’anomena "hogo". Aquesta és una manera original i còmoda de menjar menjar, semblant a la fondue.
Instruccions
Pas 1
Una olla calenta és una olla gran de brou de ceràmica o metall que s’assenta damunt d’un braser o una estufa de gas d’un sol cremador. Normalment a prop es troben plats amb diversos productes: carn, peix, verdures. Quan el brou bull, els participants a la festa hi posen menjar i al cap de dos o tres minuts l’agafen amb escuradents i se’l mengen. Si es desitja, es pot recollir el brou en un bol separat que, gràcies a les espècies i als productes que s’hi cuinen, adquireix un gust ric i original.
Pas 2
Es creu que Hogo es va inventar al nord de la Xina, que té hiverns més aviat freds segons els estàndards asiàtics. Aquesta "olla calenta" es va convertir en un excel·lent mitjà per combatre les gelades, a més, va permetre a diverses persones alimentar-se alhora. Amb el pas del temps, Hogo va començar a utilitzar-se durant tot l'any. Cal tenir en compte que l’estufa calenta sobre la qual es posa l’olla també té un paper important per escalfar els que estan asseguts a la taula, de manera que a l’estiu és millor menjar una olla calenta en una habitació climatitzada.
Pas 3
L'olla calenta està estesa no només a la Xina, sinó també pràcticament a tot el sud-est asiàtic: es poden trobar olla calenta als cafès del carrer de Wetnam, Tailàndia, Cambodja i Mongòlia. Per descomptat, en cadascun d’aquests països, el conjunt de productes i la composició del brou seran lleugerament diferents, però el principi general es mantindrà sense canvis. Per exemple, a Tailàndia, una olla calenta serà un petit braser amb un recipient de brou separat que us permet no només bullir, sinó també fregir aliments. A la mateixa Xina, la gamma de productes per a gossos calents també variarà, segons la regió.
Pas 4
Pràcticament no hi ha restriccions en els ingredients d’una olla calenta: podeu cuinar tot tipus de carn, bolets, vísceres, verdures, formatges de soja, fideus. Naturalment, el temps de cocció variarà segons els diferents tipus d’aliments, però després d’una mica de pràctica, podreu determinar amb precisió el grau de preparació del porc, xai, bolets o tentacles de calamar a rodanxes fines.
