El te amb llet és una beguda tradicional de l'aristocràcia anglesa. I recentment, l’interès per això ha estat alimentat per l’aparició d’un gran nombre de dietes, la base de les quals és l’ús del te amb llet. Com preparar aquesta noble beguda per a la salut de l’ànima i el cos?
És necessari
- - te,
- - llet,
- - sucre al gust
Instruccions
Pas 1
Prepareu el te. Per preparar adequadament el te, cal escalfar la tetera (o tassa) amb aigua bullint just abans d’afegir les fulles de te. Afegiu les fulles de te a la tetera calenta seguint la vella regla anglesa de "una culleradeta de fulles de te sec per cada tassa, més una culleradeta per a la tetera". A continuació, afegiu aigua bullint, remeneu-ho i deixeu-ho entre 5 i 7 minuts.
Pas 2
Escalfeu la llet. Mentre es preparen les fulles de te, preneu llet crua pasteuritzada i porteu-la a una temperatura de 40-60 graus. Aquesta és la temperatura òptima, perquè si voleu afegir llet bullent al te, es formarà una escuma a la superfície de la beguda, cosa que a la majoria de la gent no li agrada dels records de la infància.
Pas 3
Aboqueu aproximadament dos terços del te en una tassa i afegiu-hi un terç de la llet. Per descomptat, les proporcions poden ser purament individuals, però la proporció 2 a 1 és una mena d’estàndard a la recepta per fer te amb llet.
Pas 4
Afegiu sucre al gust. En realitat, no és necessari l'ús de diversos additius als ingredients principals. Molts autèntics coneixedors del te prefereixen prescindir de productes innecessaris, ja que creuen que destrueixen el delicat ram del gust. Vostè mateix pot decidir quin costat ha de prendre en aquest assumpte.
