Els pastissos figurats poden sorprendre agradablement no només pel seu gust, sinó també pel seu aspecte original. Pot ser que al vostre marit o fill li agradi el pastís de pilota de futbol original: podeu demanar-lo a la fleca o, si teniu algunes habilitats culinàries, elaborar-lo vosaltres mateixos.
Pastís: pilota de futbol feta de pastissos de iogurt
Necessitarà:
- 150 g de iogurt natural;
- 3 ous;
- 300 g de sucre;
- 450 g de farina;
- 150 g d’oli vegetal;
- una bossa de llevat;
- 150 g de nous o avellanes;
- 200 g de pasta de xocolata;
- 50 g de massa de massapà verd;
- 100 g de massa de massapà de colors blanc i negre.
Es pot fer un pastís similar amb massa de galetes.
Primer cal fer la base del pastís en forma d’escorça. Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi sucre i iogurt. Barregeu-ho tot, després afegiu-hi llevat i farina, aboqueu-hi oli vegetal. remeneu tots els ingredients fins que la massa quedi homogènia. Deixeu reposar la massa durant una hora. A continuació, unteu un plat de forn amb mantega, aboqueu-hi la massa i coeu la crosta al forn durant mitja hora.
Refredar el pastís acabat. Peleu i trossegeu els fruits secs. Afegiu-los a l’escorça junt amb la crema de xocolata. Tritureu-ho tot per obtenir una sola massa. Cobriu un bol rodó amb paper film i poseu-hi la massa preparada per formar un hemisferi, la base de la futura bola. poseu el pastís a la nevera durant una hora. Mentrestant, ocupeu-vos de les vostres decoracions. Estireu el massapà blanc i negre i talleu-lo en pentàgons simètrics. Talleu l'herba d'una tira de massapà verd. Traieu el pastís acabat de la nevera i cobriu-lo amb pentàgons de massapà amb un patró de quadres. A la part inferior del pastís, poseu l’herba de massapà verd. Serviu les postres amb te i cafè.
Pastís en forma de bola amb mousse de xocolata
Necessitarà:
- 100 g de xocolata blanca;
- 300 g de xocolata negra;
- 800 ml de nata;
- 8 ous;
- 300 g de sucre;
-100 g de farina;
- 30 g de cacau sec;
- una mica de vainillina;
- 1/4 culleradeta agar agar.
Comenceu per coure la base exterior del pastís. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi 100 g de sucre i tritureu-lo blanc. A continuació, afegiu farina i remeneu fins que quedi homogeni. Dividiu la massa en 2 parts, afegint cacau a la segona. Estireu la massa en una capa fina i coeu-la al forn preescalfat durant 7 minuts. Refredar els pastissos. Prepareu 2 plantilles: un hexàgon i un pentàgon amb els costats simètrics. Talla un tros de pastís negre sobre la plantilla del pentàgon i diverses peces en blanc i negre al llarg de l'hexàgon. Agafeu un bol rodó d’uns 15 cm de diàmetre. Cobriu-lo amb paper film. Col·loqueu un pentàgon al fons del bol al centre i complementeu-lo als laterals amb hexàgons de diferents colors perquè coincideixin amb el color de la pilota de futbol.
Si es vol, es pot afegir xocolata en lloc de cacau a la massa.
Per fer la mousse de xocolata, munteu la nata en una escuma densa amb una batedora, afegint 100 g de sucre i vanil·lina. Foneu la xocolata, fosca i blanca per separat. Barregeu una quarta part de la crema amb blanc, la resta amb xocolata negra. Ompliu el bol amb els pastissos ja posats al fons amb una capa de mousse fosca i, a continuació, amb una capa de llum. Poseu el pastís al fred durant una hora.
Dissoleu el sucre restant en mig got d’aigua tèbia i coeu-ho durant 5 minuts. A continuació, poseu l’agar-agar al mateix lloc. Traieu el pastís de la nevera, traieu-lo amb cura del bol i peleu la pel·lícula. Cobriu-lo amb xarop d’agar-agar, espereu que l’almívar s’endureixi i serviu-lo.
