La tintura de cirera és una beguda d’una força força elevada, amb un gust agradable. Qualsevol persona pot cuinar-la, la recepta és força senzilla i no requereix habilitats especials.
És necessari
-
- cirera;
- sucre;
- vodka.
Instruccions
Pas 1
Agafeu 1 quilogram de cireres madures senceres, renteu-les bé amb aigua freda i traieu-ne les tiges. Assecar les baies amb cura, amb compte de no fer-les malbé. Per fer-ho, utilitzeu un colador o col·loqueu-los sobre una tovallola de paper durant uns 10-15 minuts. Assegureu-vos d’ordenar les baies i eliminar les que no siguin adequades per cuinar: aquelles amb defectes, arrugades i cucs.
Pas 2
Renteu a fons els pots en què s’infondran les cireres, el millor és utilitzar-hi pots estèrils (també es poden utilitzar ampolles, però han de tenir un coll ample perquè en pugueu treure fàcilment les baies). Poseu les cireres fins al coll, ruixant-les amb sucre (la quantitat de sucre pot ser inferior o superior a les proporcions indicades, segons el dolç que vulgueu que sigui la tintura). Després d’això, tapeu el coll del pot amb una gasa neta i lligueu-lo amb un cordó o cordill per evitar que els insectes atrets per l’olor (formigues, abelles, etc.) entrin al contenidor.
Pas 3
Col·loqueu envasos (pots o ampolles) en un lloc càlid o al sol, per exemple, sobre un ampit de la finestra durant un mes i mig. Un cop transcorregut el temps, escorreu el suc secretat. Afegiu-hi aigua bullida refredada i vodka, proporcions del suc 1: 1: 2. Agiteu la barreja i aboqueu-la en ampolles netes on es guardaran més tard. Abans d’utilitzar-lo, cal conservar la tintura en ampolles durant almenys una setmana. Serviu la tintura a la taula, el millor és refredar-la prèviament a la nevera. Si heu de reduir la força de la beguda, immediatament abans d’utilitzar-la, diluïu la tintura amb sucs naturals o de magatzem, per descomptat, el suc de cirera és el millor.
