Els nabius es consideren un dels aliments més saludables del món. Són rics en vitamines i antioxidants, són bons per a la vista, redueixen el colesterol i prevenen les infeccions del tracte urinari. Els nabius secs s’afegeixen a pastissos i compotes, cereals i mescles seques. També podeu obtenir aquesta deliciosa i sana deliciós a casa.
És necessari
-
- nabius;
- pectina / suc de llimona / aigua bullent i aigua gelada;
- assecador elèctric / forn / pantalles d'assecat.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els nabius en un colador o colador i renteu-los amb aigua corrent. Traieu les fulles i les branquetes.
Pas 2
Ordeneu els nabius, rebutjant les baies florides (recobertes de blanc), menyspreables i arrugades.
Pas 3
Hi ha diverses maneres de preparar els nabius per assecar-los. Tots ells són eficaços per evitar que les baies perdin el seu color. Les baies processades amb pectina tenen un aspecte més brillant. Per obtenir-les, dissoleu la pectina en aigua tèbia, segons la recepta, aboqueu-les sobre les baies i remeneu-les suaument amb una cullera perquè quedin uniformement recobertes. Col·loqueu les baies en un colador o colador per escórrer l'excés de líquid.
Pas 4
Les baies també es tracten amb suc de llimona. Per treure el màxim de líquid possible de la llimona, poseu-lo al microones durant 1-2 minuts. Escampeu les baies amb suc de llimona i remeneu-les bé.
Pas 5
Una altra manera de mantenir les baies brillants després de l’assecat és blanquejar. Prepareu una olla gran amb aigua bullent i un bol amb aigua gelada freda. Submergiu les baies en aigua bullent durant 2-3 minuts i poseu-les immediatament en un bol de gel. Transferiu les baies a un colador o colador per drenar l'aigua.
Pas 6
Si teniu un assecador especial: un assecador elèctric, organitzeu els nabius en una sola capa en safates especials. Deshidrateu les baies seguint les instruccions durant 6 a 10 hores, segons el grau de sequedat que vulgueu. Les baies acabades es reduiran i es reduiran. Apagueu l'assecador i deixeu refredar els nabius. Es trigaran 2-3 hores.
Pas 7
Si heu d'assecar les baies al forn, preescalfeu-les a 60-70 ° C. Folreu un paper de forn amb paper de forn i col·loqueu els nabius en una sola capa. Col·loqueu la safata de forn al forn i deixeu la porta oberta uns centímetres per deixar circular l’aire. Segons la mida de les baies, eixugueu els nabius durant 4 a 12 hores. Les baies acabades són seques però flexibles.
Pas 8
Si viviu en climes secs i calorosos, proveu d'assecar a l'aire els nabius. Per assecar baies i fruites al carrer s’utilitzen pantalles especials, que consisteixen en gasa estesa sobre marcs de fusta. Les baies es col·loquen entre els marcs i s’assequen al sol i s’emmagatzemen en un lloc càlid i sec durant la nit. Aquest mètode triga diversos dies.
