El rotllo de gall dindi és perfecte per a una petita celebració familiar o per fer entrepans. El plat resulta que no només és saborós, sinó que també és saludable.
És necessari
- • ½ kg de pit de gall d'indi;
- • 150 g de pebre dolç (es poden utilitzar conserves i frescos);
- • ½ culleradeta de sal;
- • 300 g de formatge dur;
- • 80 g d’herbes fresques;
- • pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de preparar la carn. S'ha de rentar i tallar de manera que el resultat sigui una capa d'uns 1 centímetre de gruix.
Pas 2
Després d'això, la capa resultant s'ha de batre bé amb un martell especial. Ha de ser prou suau i elàstic, i també tenir el mateix gruix en tota la seva longitud. A continuació, la capa resultant s’ha de fregar abundantment amb sal, així com pebre negre mòlt.
Pas 3
Traieu la tija, el testicle i totes les llavors dels pebrots dolços frescos prèviament rentats. Després s’ha de submergir en aigua bullent durant un parell de minuts. Quan la verdura s’hagi refredat una mica, se n’ha d’eliminar la pell. La pela també s’ha d’eliminar dels pebrots en conserva. Després d’això, cal tallar la verdura a rodanxes no molt grans.
Pas 4
A la capa de carn, heu de posar el pebrot dolç preparat en una capa uniforme. Cal tallar el formatge dur amb un ganivet en daus no molt grans. Esteneu-lo uniformement sobre una capa de pebrots picats.
Pas 5
A continuació, heu de preparar herbes fresques. S’ha d’esbandir a fons amb aigua corrent, esperar a que s’escorri l’excés de líquid i després tallar-lo finament amb un ganivet afilat. Escampeu-les amb herbes picades sobre una capa formada per formatge.
Pas 6
Estireu molt suaument la carn de gall dindi en un rotllo i poseu-la sobre paper de plàstic. Emboliqueu el pa de carn molt fort amb aquest paper d'alumini, formant 5 o 6 capes. Aleshores, els extrems de la pel·lícula, que queden des dels costats del rotlle, s’han de lligar molt fort amb una corda forta.
Pas 7
El rotlle de gall d’indi preparat s’ha de col·locar en aigua bullent. Reduïu el foc i deixeu coure a foc lent el rotlle durant unes 2 hores.
Pas 8
Després que el rotllo acabat s’hagi refredat una mica, s’ha de posar al prestatge de la nevera com a mínim 3 hores. A continuació, podeu treure la pel·lícula i tallar el rotlle en porcions.
