El bescuit de civada és molt fàcil de preparar (10 minuts per crear una massa i 40 minuts per coure) i deliciós. Té un gust de galetes de civada, però molt més suau i aromàtic.
És necessari
- Margarina o mantega - 300 g
- Ou: 3 unitats.
- Sucre - 250 g
- Farina - 250 g
- Flocs de civada: 250-300 g
- Sal - 1 culleradeta
- Sosa - 0,5 culleradetes
- Cacau en pols, mel, canyella, vainillina, gingebre, panses, sèsam o qualsevol altre additiu que trieu
Instruccions
Pas 1
Per començar, ho posem en un recipient on pastarem la massa, la margarina o la mantega (no afecta el gust, només hi ha preferències personals), és millor treure-la amb antelació de la nevera per estovar-la, un ou, sucre (com més sucre, més dolç és el pastís, però la seva duresa també és més gran; em vaig aturar a l'opció 250 g).
I barregeu-ho tot bé. Hauríeu d’obtenir la següent imatge.
Pas 2
A continuació, afegiu:
- sal, - refresc (no extingiu!), - cacau en pols (dóna al pastís un sabor de xocolata increïble, aquest pastís no el cuino per a la meva família sense cacau, però si no voleu, no el podeu afegir; hi poso unes 2 cullerades soperes amb un portaobjectes), - vanil·lina, canyella, gingebre (també són espècies insubstituïbles per a la nostra família en aquest pastís; vanil·lina: 1 sobre, canyella, gingebre, aproximadament mitja culleradeta o menys), - mel, panses, qualsevol altre additiu (tot al gust).
Torneu a barrejar-ho tot.
Pas 3
Ara afegim la pròpia farina de civada. I barrejar de nou
Com més d’ells, menys suau quedarà el pastís. Però absolutament sense ells de cap manera. Mitjançant proves i errors, em vaig conformar amb 250-300 g.
Pas 4
Afegiu farina, torneu a barrejar. Resulta que encara no és una imatge molt apetitosa.
Pas 5
La massa està llesta. L’estenem sobre una plata de forn. Preferiblement sobre paper o en un motlle de silicona.
Pas 6
Posem en un forn preescalfat.
Es cou al forn durant 30-40 minuts a 180-200 graus.
Com a resultat, aconseguim aquest bescuit de civada ja molt maco i molt tendre.
