Per fer-ho, agafeu tres remolatxes de mida mitjana i talleu-les en quatre trossos. Peleu tres cebes petites i talleu-les a quarts.
També necessitareu
- 400 grams de verdures guisades
- una cullerada de iogurt natural
- dues cullerades de vinagre
- romaní
- pebre negre
Microones la ceba fins que estigui mig cuita.
Poseu les verdures en una paella i aboqueu-les amb vinagre, afegiu-hi ceba, romaní i remolatxa. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora, fins que la remolatxa estigui tendra. A continuació, haureu d’encendre el foc i no oblideu treure la tapa. En aquesta posició, continueu a foc lent fins que la meitat del líquid hagi bullit.
A continuació, heu de traslladar les verdures acabades a un plat, guarnir-les amb romaní i abocar-les amb iogurt.
Si teniu ganes de cuinar remolatxa amb verdures, necessitareu els ingredients següents:
800 gr. remolatxa
- 1 ceba
- 3 cullerades. culleres de mantega
- 4 cullerades de vi negre, 1 cullerada de brou
- 3 cogombres en vinagre
- 1 cullerada de vinagre de raïm
- una mica de midó, 1 cullerada de sucre, sal i clau
Talleu la remolatxa a rodanxes gruixudes. Escalfeu l’oli i fregiu-hi la ceba. Afegiu la remolatxa i continueu sofregint deu minuts més. A continuació, haureu d’abocar la remolatxa amb el brou escalfat, afegir sal, afegir sucre, clau i deixar coure a foc lent durant trenta minuts més. Barregeu vi amb midó i vinagre de raïm. Talleu els cogombres en vinagre a tires i afegiu-los a la salsa. A continuació, ompliu la remolatxa i escalfeu-la durant tres minuts més.
Però per cuinar la remolatxa en una marinada dolça, no calen molts ingredients:
- 500 gr. remolatxa
- 2 cullerades de sucre
- una mica de comí
- 3 cullerades. cullerades de suc de llimona
Cal bullir remolatxa sense pelar, treure la pell i tallar-la a rodanxes. A continuació, bulliu aigua amb llavors de comí i sucre, afegiu-hi vinagre. Aquesta marinada s’ha de refredar i abocar sobre la remolatxa. Abans de servir-lo, cal guardar el plat en un lloc fresc durant un parell de dies.
Per omplir la remolatxa amb pomes, necessitareu:
- 600 gr. remolatxa
- 4 culleradetes de tomàquet
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba, 1 ou, una mica de suc de raïm, arrel de rave picant
Les remolatxes han de ser pelades i sense cor. Estofeu els tubercles amb pasta de tomàquet, oli vegetal, suc de raïm i ceba ben picada. Refredeu les remolatxes estofades i, a continuació, empleneu-la amb pomes ratllades i rave picant.
