La farigola és força comuna en una gran varietat de receptes. Gràcies a aquest condiment, els plats es tornen més saborosos i adquireixen un aroma especiat. A més, menjar farigola beneficiarà el cos.
La farigola s’ha conegut des de l’antiga Roma i l’Antiga Grècia. Es conreava i s’utilitzava com a espècia i es prenien banys de farigola per tal de guanyar força. A l'antic Egipte, la farigola s'utilitzava com a perfum perquè la farigola té un aroma especiat i molt brillant.
Aquest arbust creix a Rússia, Armènia, Bielorússia, etc. Es troba a la natura al sud d’Europa. Arriba a una alçada de 30-40 cm, floreix amb flors blanques i morades aproximadament de maig a agost. Les fruites en forma de caixes amb fruits secs de color marró negre maduren més a prop de la tardor.
L’olor de farigola és extremadament estable i agradable i el sabor és lleugerament amarg. Aquesta planta s’utilitza com a condiment a la cuina, a la indústria de les begudes alcohòliques i la conserva. La farigola és sovint un ingredient essencial en diverses mescles de condiments, especialment a les "herbes provençals".
La farigola va bé amb plats de patata, col, porc, peix i xai. Indispensable per cuinar llegums, conservar-los i salar-los.
L’oli essencial de farigola s’utilitza sovint en cosmetologia per elaborar fragàncies per a sabons, cremes, pastes de dents i barres de llavis. Aquest oli s’anomena timol. A més, les branques de farigola s’utilitzen en jardineria ornamental. La planta conté tanins, minerals, pigments orgànics, goma i àcids, en particular oleic. Per tant, la farigola es considera una planta bactericida.
Amb finalitats medicinals, sovint s’utilitzen branquetes sense fulles. La farigola és eficaç com a cura per al mal de coll, ajuda a la bronquitis i l'asma bronquial. S'utilitza en forma de pols, pasta, decocció, xarop i extracte, infusió medicinal, tintures, etc. Alleuja la tos (en forma de pastilles) i s'utilitza com a sedant.
A causa de les seves propietats bactericides, la farigola és popular com a remei per a l’estomatitis.
No només s’utilitzen branques, sinó també les fulles de farigola, de forma seca i seca. Una decocció d'elles s'utilitza per a malalties articulars, malalties del cor. Eficient per a radiculitis i diverses malalties neuràlgiques. Té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, normalitzant el treball del tracte gastrointestinal; s’utilitza com a coadjuvant per a la fermentopatia, l’enterocolitis i la disbiosi. També ajuda l’estómac a digerir els aliments grassos.
A més, la farigola és famosa com a colerètica i diürètica. Ajuda a l’insomni i és eficaç per a sinusitis i sinusitis. De vegades, es recomana banyar-se amb farigola per al tractament de determinades malalties ginecològiques, però és millor no utilitzar-lo sense recomanació del metge. pot haver-hi contraindicacions individuals.
Per cert, entre les contraindicacions generals hi ha símptomes com la pressió arterial alta i la temperatura corporal alta. A més, no utilitzeu farigola per a la insuficiència cardíaca.
Podeu trobar aquest condiment a la majoria de grans botigues de les seccions d’espècies. I els petits "rams" es poden trobar als venedors de verdures dels mercats de la ciutat.
