Baileys és un dels licors més famosos del món. Aquesta beguda alcohòlica es va fabricar per primera vegada el 1974 a Irlanda. "Baileys" es prepara a partir de nata i whisky irlandès amb addició de sucre, vanil·lina, caramel, cacau i oli vegetal refinat. En algunes varietats de licor, també s’afegeix menta i cafè. Cremant un 17% de "Baileys" se sol beure amb gel o cafè, i també s'utilitza com a ingredient per preparar diversos còctels.
Còctels Baileys en capes
Els còctels en capes tenen un aspecte molt impressionant, durant la preparació dels quals els components no es barregen, sinó que es disposen en capes. Per preparar un dels còctels més famosos amb licor Baileys - "B-52", necessitareu:
- Licor de Baileys;
- licor de cafè;
- licor de taronja.
Tots els ingredients per a la preparació d’aquest còctel es prenen en quantitats iguals i es refreden bé.
Aboqueu primer el licor de cafè al got, després aboqueu amb molta cura els Baileys sobre una cullera de barra o una fulla de ganivet angulada i, finalment, aboqueu-ne també amb cura (utilitzant una cullera o ganivet de barra) el licor de taronja. Les capes del còctel acabat no s’han de barrejar, sinó que s’han de disposar molt bé unes sobre les altres. "B-52" servit i begut sense palla.
El còctel amb el nom de "bandera russa" no sembla menys impressionant i festiu, per a la preparació del qual heu de prendre:
- 30 ml d'almívar vermell gruixut (com la granadina);
- 30 ml de licor Curazo Blue;
- 15 ml de licor Baileys;
- 15 ml de vodka.
Primer de tot, barregeu el licor de crema Baileys amb el vodka. A continuació, aboqueu l'almívar vermell al got de la primera capa, aboqueu amb cura el licor Curazo Blue sobre una cullera de barres a la segona capa i el licor Baileys barrejat amb vodka a la tercera capa.
Còctels barrejats amb licor Baileys
Els amants dels batuts segur que els agradarà el còctel Baileys Smoothie. Per preparar-lo necessitareu:
- 100 ml de licor Baileys;
- 50 ml de licor de cafè;
- 50 ml de licor "Advocate";
- 50 ml de nata;
- 3 plàtans de mida mitjana.
Peleu els plàtans, talleu-los a trossos i poseu-los a la batedora. Aboqueu la resta d’ingredients: nata, licor de cafè, Advocat i Baileys. Afegiu-hi gel i barregeu-ho bé. A continuació, aboqueu el batut Baileys en gots alts, introduïu les palletes i serviu-les. Si ho desitgeu, podeu decorar el còctel amb xocolata ratllada i, en lloc de licor Advocate, utilitzar gelats o qualsevol altre licor de gust suau.
És molt popular el còctel de xocolata, que també es prepara amb el licor Baileys. Per fer aquest còctel, heu de prendre els ingredients següents:
- 30 ml de licor Baileys;
- 20 ml de licor de xocolata;
- 10 ml de vodka;
- xocolata ratllada;
- glaçons.
Barregeu en una coctelera: vodka, licor de xocolata, Baileys i glaçons. A continuació, aboqueu el còctel preparat en gots alts i escampeu-lo generosament amb xocolata ratllada. Aquest còctel es pot servir en lloc de postres. En aquest cas, se serveix amb gelats.
