Escriptor V. V. Pokhlebkin va dedicar llibres separats a les espècies i les herbes. Segons Pokhlebkin, les espècies canvien radicalment el sabor i la textura del plat acabat, i les espècies saturen els plats amb una varietat d’aromes, pungència o sabors. Les espècies i les espècies s’utilitzen en dosis mínimes.
És necessari
-
- sal
- midó
- gelatina
- vinagre
- pebre
- anís
- cardamom
- clavell
- gingebre
Instruccions
Pas 1
Espècia.
La sal que contenen els aliments no satisfà les necessitats del cos. Per tant, els plats també se salen amb sal de taula i sal marina. La sal no només millora el sabor, sinó que també conserva el producte: el midó s’utilitza per espessir els plats, que s’utilitzen en lloc de farina per coure galetes seques.
Pas 2
El vinagre té una olor diferent i es presenta en diverses varietats. S'insisteix en les herbes, fruites de pinyol. El vinagre s’utilitza per a la conservació i per donar un sabor agre i agut als plats. La gelatina, quan es prepara adequadament, converteix el líquid en una massa gelatinosa forta que es pot tallar amb un ganivet.
Pas 3
Espècies.
La cúrcuma és una rica espècia groga. És un antibiòtic a base d'herbes. Té un efecte antiinflamatori per als refredats. Millora la funció estomacal i neteja la sang. Té un efecte diürètic sobre el cos.
Pas 4
La canyella conté vitamina A i calci. Es pot afegir als menjars per a l’anèmia, per augmentar el nivell de ferro a la sang. La canyella estimula la digestió, normalitza els nivells de sucre a la sang. La canyella millora l’activitat mental i activa la producció de suc gàstric. Actua com a carminatiu.
Pas 5
El clau en forma de decocció i infusió s’utilitza per al mal de queixal i el rentat bucal per obtenir una respiració fresca. El clau ajuda a recuperar-se de l’activitat física intensa: els pebrots calents estimulen la circulació cerebral i s’utilitzen per prevenir l’aterosclerosi. El pebrot és un magatzem de vitamina C. Ajuda a alleujar la bronquitis, la grip i el mal de coll. Redueix el colesterol a la sang.
Pas 6
El gingebre, per les seves propietats ardents, escalfa el cos des de l’interior, estimula el metabolisme. L’arrel de gingebre fresca, ratllada en te, millora l’estat dels refredats. El gingebre dilueix la sang i millora la circulació cerebral i es prepara anís com a expectorant per tossir i eliminar la flema. La decocció d’anís normalitza l’estómac i desinfecta els intestins.
